一、田间管理
1.定植地块要选择肥沃和排灌方便的田块，施足基肥，同时每亩增加免耕肥8—16斤，硼砂2—3斤，钼酸铵0.5—1斤。
2.一般在苗龄25—30天，真叶5—6片时定植。切忌苗龄不可过长，以免“花球早现”，失去商品价值。栽植不可过深，比苗期土印深半指为宜，否则苗不旺。
3.定植密度要适宜，早熟品种每亩应在2500—3000株，中晚熟品种应在2200—2500株。定植后要及时浇水。
4.缓苗后中耕一次，以后每次浇水后或雨后要及时中耕，以利于根系生长。
5.加强肥水管理。定植成活后，要施好促苗肥、莲座肥、花蕾肥。前期以氮肥为主，中后期以高钾复合肥为主，每期应配施一小袋免耕肥，增加土壤通透性，促进根系生长发育，增强抗病抗逆能力。平时结合治病治虫搞好叶面肥的使用，每7—10天喷一次稀土圣水或植物保护伞，初现花球前后连喷三次植物保护伞加硼肥和钼肥。高温季节增加灌水次数，每次浇水后都要将下畦口打开，以利排水防涝。
6.防治病虫。成株期主要病虫害有：病毒病、软腐病、黑腐病、菜青虫、蚜虫等。要提倡防，减少治。其预防措施为：①移栽前1—2天在苗床喷一次药：山推007+农用链霉素+京博保尔;②定植7—10天喷一次药：霜疫红粉+良方+卡诺夫(或夜明珠)杀虫剂;③以后每隔7—10天喷一遍杀虫剂，一定要选优质、长效、低毒的杀虫剂，如：京博保尔、卡诺夫、夜明珠、铲除等;④ 从莲座期开始，每隔5—7天喷一次药，霜疫红粉+良方(或施大康)，以防软腐病、黑腐病、黑斑病等，连喷2—3次。喷药的同时加植物保护伞或硕丰481，均衡植株生长。
二、花球保护
花球是菜花的最终产品。从花球出现到成熟，在适宜温度17—18℃条件下一般需要20—30天，如果温度偏高(大于25℃)或急聚变化则对形成花球不利。
栽培菜花时，常会碰到“早花”、“青花”、“毛花”、“紫花”等现象。“早花”是由于植株营养不足，过早形成的花球，这在秋季早熟品种栽培中容易发生。 “青花”是由于花球表面花枝上绿色苞片或萼片突出生长所形成的。花器的花柱或花丝非顺序性伸长成为“毛花”，多发生在花球临近成熟时骤然降温、升温或重雾天气。在花球临近成熟时，突然低温，糖苷转化为花青素引起“紫花”，这在幼苗胚轴紫色的品种中容易发生。因此，在栽培过程中要注意营养，防止“早花”，加强保护措施，杜绝“毛花”、“紫花”等现象。
如果花球受太阳强光照射，色泽则会由纯白变成淡黄，有时还会长出黄毛和小叶，降低品质。因此，在花球形成初期(小花球刚出现)，把接近花球的大叶主脉折而不断，覆盖花球，如覆盖叶萎蔫后，应及时换叶覆盖。秋延后栽培的菜花，在霜冻来临之前，应进行束 叶保护，用稻草将内叶束捆包住花球，注意束扎不能过紧，以免影响花球生长。
三、适时采收
菜花适时采收直接影响花球的产量和品质。采收时因品种和栽培季节而异。早中熟品种花球形成较快，现花球后11—25天就可以采收;而晚熟品种则需要1个月左右，应及时采收。
采收的标准是：花球已经充分肥大，质地致密，表面圆正，边缘尚未散开。也可用检查花球基部的方法判断适时采收期，即检查花球的基部，如果基部花枝稍有松散，即为采收适期，这时花球已充分长大，产量较高，品质也好。采收过早影响产量，过晚则品质下降。
采收时砍下花球，每个花球带4—6片小叶，用于运输过程中保护花球免受损伤，以保持花球的新鲜柔嫩。
