一、育苗移栽
1、种子处理
播种前，种子要进行低温处理。首先是采用低温催芽，用1公斤水100克种子，再用爱多收1公斤水滴四滴药液，浸泡6—8小时，然后用清水漂洗后滤干，先用湿布将滤干后的种子包好，然后用半干状的湿毛巾包在布的外面，放入冰箱(16℃以下的温度)的冷藏室冷藏2—3天。
2、育苗及苗床准备
先将苗床整平欠细，每平方米用敌克松10克兑水将苗床泼湿、浸透，然后将种子播撒在厢面上，每平方米播种5—8克，保持水分，搭拱棚，拱棚高度以1米—1.2米为佳，后将薄膜盖在拱架上，薄膜离地面6寸，不着地，以利通风透气，在薄膜上面盖上遮阳网。
3、苗床的管理
在管理中，重点是防治立枯病，用敌克松1：500倍液进行灌根，苗床经常保持湿润，用水泼洒时，在天凉、地凉时最佳。
4、栽培管理
①亩施底肥，一亩地施猪粪水1万斤，或用发酵后的鸡鸭粪5000斤撒施，再用含量为45%的复合肥50公斤全田撒施，同时还要50—100公斤石灰全田撒施。深翻后整平、欠细，开厢打窝(行距1.5尺×窝距1.2尺),每亩栽3500—4000窝,栽后立即淋10%的清淡粪水。
提苗肥，栽后5-7天立即施提苗肥，亩用尿素5公斤兑猪粪水进行提苗。
③施开盘肥，当苗长到5—6寸时，亩用尿素1.5公斤兑猪粪水进行追肥。
5、病虫害防治
窝笋主要有软腐病、霜霉病、褐斑病、菌核病为主，用一枪药的办法进行防治，方法：一桶水(30斤)用3克连霉素加速克灵15克，加百菌清20克，杜帮克露20克，再加爱多收3毫升，在封厢时，每10天喷一次，连喷3次。特别注意的是：叶面要喷施硼肥，当苗子长到6寸高时，用硼肥每桶水加15克(切忌超量使用)进行叶面喷施，在封厢时再施一次。
二、撒播
1、种子处理(与育苗移栽相同)
2、重施基肥，保持土壤湿润，注意降温抗旱保苗。
3、亩用种量0.75公斤。
4、从出芽至采收小株25-30天。(栽培管理、病虫害防治与育苗移栽相同)
