麦冬为百合科多年生草本植物，药用地下膨大块根，是四川道地药材之一，为常用中药，需求量很大，而且有逐年增加的趋势。本品功效为润肺、清心、泻热。现将其高产栽培技术介绍如下。
生长环境及土壤选择 麦冬，喜温暖气候和较潮湿的环境，以疏松、肥沃、湿润和排水良好的油沙土或夹沙土壤为好。忌连作。选好地后，深翻30cm，多次犁耙，锄细土块，做到疏松、细碎、平整。开沟，行距12cm。垂直切开土壤，深7.5cm，开沟后在沟内撒施腐熟堆肥，厚约1.5cm。
分株繁殖 在4月初收获麦冬时，选颜色深绿而健壮的植株，割去膨大块根作药用。然后切去根茎下部的茎节，留下长0.6cm的茎基，以根切断面现出白心，叶片不致散开为宜。切时，根茎不能保留过长，否则栽培后多生两重茎节，生长块根很少，影响产量质量。切后把苗用稻草捆成直径30cm的捆子，立即栽种。若不能及时栽种，可把捆好的茎基放在清水里浸泡一下，使其吸饱水分，然后并排竖立，放在挖好的松土上（应选阴凉处），周围覆土保护。若太阳过大，可每天或隔天灌水一次。养苗一般不超过七天。
栽种一般在4月中旬为宜，最迟不能超过立夏。选晴天或阴天，按丛距7.5cm，每丛3苗，每亩用种苗700kg左右。栽时，要使苗株垂直靠紧沟壁，下部不要弯曲。栽后盖土，再用宽大的铁扁锄，在大面推压一次，使根与土壤紧密接合。最后用双脚夹着苗子，挨次踩实，使苗株直立稳固，作到地平苗正。一沟栽完后，依次再栽第二沟。栽后，应立即灌水一次，以利成活。
中耕除草 栽植后5月～10月，杂草容易滋生，每月须选晴天除草，松表土一次。
合理施追肥，排灌 麦冬是一种耐肥作物，在施足底肥的情况下，一般还要在7、8、11月追肥三次，以人畜粪水混合绿肥为主。冬季为块根发育时期，因此第三次的追肥特别重要，可在施粪肥前加施草木灰或过磷酸钙。5月上旬，天气渐热，水分蒸发量大，要适时浇水。如初春发生干旱，要在2月初浇水1～2次，促进块根生长。
套种 麦冬需要阴湿的环境，可间作其他农作物。在麦冬栽种后第二天，每隔六行麦冬间种一行玉米，株距45cm， 7月下旬即可收获。7月中旬又可在麦冬的其他行间，每隔6行种晚熟玉米，9月底收获。冬季还可在行间间作大蒜等蔬菜。 虫害防治 麦冬主要虫害有蛴螬，最好与水稻轮作，可将虫全部淹死。也可用敌百虫加水150倍，淋蔸。
采收加工 麦冬栽种后，第二年4月上中旬就可收获。选晴天，用锄或犁翻耕24cm深，使麦冬全株露出土面，抖去根部泥土，用刀切下块根和须根，放入箩筐内，在流水中将泥沙洗净，晒干水气后，用双手揉搓，搓后再晒，晒后又搓，反复4～5次。等干燥后，除去须根和杂质即成。放干燥处，防潮湿和虫蛀。
