过去，绿豆生产不被人们所重视，在生产上很少有选留种的习惯，即使引进和选择一些优良品种，也造成程度不同的混杂和退化，结果导致产量不高。如能进行田间选种，可增产12-20%。
一、首先确定适合当地种植的优良品种，选择具有本品种特征、特性的植株。特别近几年各地重新引进的品种，如“大鹦哥绿”、“中绿1号”等，更应该保持它的应有纯度。其生物学特征是：“大鹦哥绿”，植株属于直立形，无限结荚习性，分枝多，叶绿色，花黄色，子粒短圆柱形，色泽鲜绿，粒大整齐，有光泽。株高43.7-80.3厘米，豆荚成熟后变黑褐色，荚果不易裂。植株繁茂性好，茎粗壮，叶大，抗逆性强。
“中绿一号”株高55厘米，3-5个分枝，秆粗，株型紧凑，成熟时植株仍绿，荚黑色略弯曲而宽扁，荚长10厘米左右。根据上述特征，逐垄观察，反复几次把混进的其它品种选收，然后按需要留足典型性强的单株作种。
二、选种时间。选种要在叶子仍保持绿色，荚果即将成熟的田块里进行。根据植株的长相，选定综合性状好的优良单株。
三、选择标准。选择单株要根据以下4条标准：一是植株高度适中或舟矮，茎秆紧实不倒伏;二是选分枝多、节间短、结荚密、不及早脱粒、炸荚的植株;三是荚果长，结荚多，着荚部位低;四是选适应当地自然环境条件、植株健壮、抗病虫害能力强、成熟期适中、开花早、成熟快、无早衰症状的植株。
四、选择方法。根据上述标准选出的单株，要在田间挂牌或做好标记。选留的种株数量多少，要根据明年实际生产用种数量而定，一般要多选出20-30%，待全株成熟时，首先要单独收获有标记的植株，进行单独晾晒。脱粒前再进行一次综合性能比较，摘除小荚、虫蛀、秕粒。尽量把不具备本品种特征的种粒挑拣出来，然后装袋。贮藏保管时，决不能用塑料袋装种，用麻袋或布袋装种时要离地、离墙，放在通风、干燥、低温凉爽的仓库里，以备明年播种用。
