蔬菜因铁元素缺乏会发生黄叶，需补铁。但不少菜农反映，在地里用了几十斤硫酸亚铁，叶子黄的问题却一直未见好转。
出现这种情况往往是由于黄叶不是由缺铁造成的，或土壤条件使铁固定，不能被蔬菜吸收，或元素间颉颃所致。
缺铁造成的蔬菜黄叶有三个特点，一是心叶变黄，先集中发生在生长点附近，老叶不一定变黄。二是叶脉间变黄，叶脉不变黄或变黄时间滞后。三是伴随叶片变黄又变薄，严重时叶变小、变白，叶边干枯。对这种类型的缺铁黄叶，经多次喷用含锌含铁的叶肥后能很快见效，叶子恢复绿色。
而缺镁也可以引起黄叶，是中下部老叶发生，与心叶黄有明显部位区别，可喷用含镁叶肥解决。北方地区，缺镁黄叶很少见，尤其灌溉矿化程度高硬度大的地下水的地方不易发生缺镁。
药物可以引起黄叶，如一些蔬菜对某些杀虫剂、杀菌剂敏感，施药以后引起叶子突然变黄，是药害黄叶的特点。也有些药害发生较慢，如用“炭疽福美”喷芸豆时，会引起叶子变黄，落花落荚落叶;用代森锰锌喷茄子会使茄子叶片“一遍没有光，两遍要变黄，三遍遭了殃”严重的几乎全部叶片变黄落掉;西红柿喷用杀虫剂比丹、落丹会使下部叶子老化变黄，甚至脱落。
对由药物引发的黄叶，使用铁肥是无效的，地下施了或喷了铁肥也不会使叶子有变化。应喷用细胞分裂素防其老化变黄，混加核苷酸营养叶片，混加6000-8000倍爱多收促进生根，促进恢复。已造成生长停止的喷用芸薹素内酯促进生长解决。
菜农最常遇到的是蔬菜根系受伤而引发的叶黄。这种叶黄可分三种。
一种是发生最普遍的水大伤根叶黄。常发生在浇大水后的第三四天，与标准的缺铁症状极相似，即生长点附近新发的嫩叶变黄，叶脉尚绿……。在蔬菜浇一次大水以后，土壤中的空气被水所挤大量排出，土壤中的大部分空隙被水占据，而蔬菜的根是要进行呼吸的，在这种空气缺乏的环境中，蔬菜的毛细根因呼吸困难会发生窒息而腐烂和死亡。
菜农常发现浇过一次大水后，“白根”没有了，有的变成了褐色，被叫做产生了“红根”。这种伤害使毛细根大量死亡和受伤，其吸引铁的能力会突然下降，几天以后蔬菜最上边的心叶就会变黄白色，显示出缺铁的症状。其实这不是土壤真的缺铁，是毛细根受伤，使铁的吸引下降而引起的。是植株暂时性的缺铁，土壤中并不缺乏，所以向土壤施铁肥也是不必要的。而向发生黄化的生长点周围喷用含铁含锌的叶肥确属十分必要，效果也会很好。有些人只简单地说是土壤中缺铁则很难被人理解，菜农会怀疑原来蔬菜不黄是不缺铁，为啥浇了一水就缺铁了!还有人误判为缺氮，增施氮肥又浇一水，则黄叶变得格外严重，长时间难以恢复。对这种情况一则千万别再浇水。二是要抓紧时间划锄地面，疏松土壤，增加土壤的水分蒸发，改变透气性，恢复毛细根的正常生长是问题的关键。寿光约1/4-1/3的大棚存在冬天浇水过量而伤根问题，如能增加秸秆沤制肥的使用，使土壤溶重降低，透气性变好，如能注意采用隔行浇水、滴灌、提高水温等办法，这类黄叶问题是不难预防的。
与水多伤根黄叶相似的是低温伤根，多发生在冬季大棚蔬菜遇到低温连阴的雨雪天气里，棚温下降引发的地温下降，10℃左右的地温会妨碍根对营养的吸收，包括对铁的吸收，所以冬天一次寒流雨雪天过后，蔬菜叶子也会发生类似缺铁的黄叶，通过提高棚温而提高地温是解决问题的关键，所以通常要在雨雪天气过后或冬天浇水以后把棚温比平时提高1-32℃，如在冬天浇水，井水温度多只达5-10℃，大量的冷水使地温突然下降，比平时浇大水引起的黄叶还要严重，所以浇水的当天和第二天，应把棚温提高到32℃左右借以提高地温防止冷水的这种伤害。
黄叶还常发生在黏土地上，是黏土地透气性差造成的。增施有机肥、秸秆肥改良土壤透气性是必由之路。只可惜玉米秸秆、麦草等大量廉价有机质多被农民焚烧浪费，未被用作沤制肥利用，因而大面积的黏土地改选缓慢，而严重影响蔬菜的优质和高产。
如果黏土地、水大、地温低三个条件同时作用，则这种根受伤的黄叶会发生相当严重。
