苦瓜结瓜轮次多，收获时间长，一生消耗水肥量大。因此加肥水管理，是夺取高产的重要保证。除施足基肥外，一般在抽蔓、开花、结果时重施追肥，苗期追肥可少些。第一次追肥是在定植后7天左右，可施用10%浓度的腐熟人粪尿或0.5%复合肥水，以后每隔5-7天施一次，其浓度逐渐加大，待至开花结果时，人粪尿浓度可增加到30%左右。开花结果期间，要追2-3次重肥，以延长其收获期。一般在初花时，亩用饼肥25-30公斤，复合肥15-20公斤、尿素10公斤，结合培土追施一次;第一次采收后，继续用饼肥20-25公斤、复合肥20公斤再追施一次，以后每采收1-2次，就要追施30%-40%的人粪尿或10-15公斤复合肥。追肥还要看天气和叶色的情况，灵活掌握，酌情增减。
苦瓜灌溉技术：
苦瓜虽喜潮湿，但又忌积水，如果根部受浸后，叶片萎黄，果实就会腐烂，还可能引起根腐而致枯萎。冬春苦瓜生长前期气温较低，应适当控制水分，以增强抗寒能力。开花至采收前的晴天，应适当浇水，一般每隔2-3天浇水一次。采收期间的需水量较大，应每天浇水1-2次。浇水应在日出后或日落前进行，浇水不能使土壤过湿。
