1 、范围 本规程可使用于春夏秋大白菜无害化生产。
2 、产量指标
春季大白菜 3000—5000公斤/667㎡
夏季大白菜 2500—4000公斤/667㎡
秋季大白菜 5000—6000公斤/667㎡
3、栽培技术
3.1适宜品种
春季品种要求：冬性强、耐抽薹、生长期短、耐低温。如：小杂55、小杂56、春大将、阳春、春珍白1号、春珍白6号等。
夏季品种要求：生长期短、耐热、抗病。如：夏丰、夏阳、夏优3号、春夏王等。
秋季品种要求：丰产、抗病、优质的早、中、晚熟品种。如：津绿系列、小杂56、秋珍白l号、秋珍白11号、北京新3号、玉青、玉田包尖、二高桩、青帮叶、核桃纹等。
3.2播种前准备
春露地大白菜需要提前育苗：采用塑料小棚或阳畦、温室等设施，于3月上旬——4月中旬播种，苗床温度始终不得低于15度，苗龄20—25天。
选择前茬没种过十字花科蔬菜的地块，结合造墒后的整地。施腐熟农家肥4000—6000㎏/667㎡，混入磷肥50—70kg或(NH4)(2HPO4)10Kg，起半高垄，春季大白菜还需覆盖地膜或加扣小拱棚。
3.3播种或定植
春白菜一般应提前在温室或阳畦育苗，苗龄20—25天，并在3月底—4月下旬生产环境气温稳定在13度以上时选无病虫苗定植，采取水稳苗或定植后浇水的方法，行株距0.6×0.4m，密度2700—3000株/667㎡;夏白菜在气温稳定15度以上时播种，一般在5月中旬—6月中旬;秋白菜一般在7月下旬—8月上旬，气温稳定不高于25—26℃时播种。
播种采用穴播或条播。穴播用种75—100g/667㎡，条播用种150—200克/667㎡，行距0.4—0.3m，播深0.5—1cm，播后覆盖细土搂平压实。
3.4田间管理
3.4.1定苗密度
幼苗出土3天间苗，5片叶时定苗。夏白菜株型小，定苗密度为4000—5000株/667㎡，株距0.3—0.4m;秋白菜，早熟种密度3000—4000株/667㎡，株距0.3—0.5m，中晚熟种密度1800—2700株/667㎡，株距O.5—0.6m。缺苗的要及时补苗。
3.4.2栽培管理
春、夏白菜生长期短，应一促到底。定苗后中耕1—2次，前期轻施腐熟人粪尿1—2次或尿素10—15kg/667㎡，结球期施尿素20公斤/667㎡，配合硫酸钾5—10kg。秋白菜，除前期施肥外，在莲座期、结球始期和中期各追一次肥，每667㎡施尿素15—20kg，配5—10kg硫酸钾，中后期还可喷1%的磷酸二氢钾或尿素水溶液以及其他叶面肥。水分保持土壤见干见湿。收获前5—7天停止浇水。晚熟大白菜在收获前7—10天要束叶。
4、收获
春、夏白菜，根据市场，在7成熟时，陆续采收上市;秋季大白菜最晚必须在霜冻前收获。冬贮的要适时入贮。
5、病虫害防治
大白菜的虫害主要有：菜青虫、蚜虫、小菜蛾、甜菜夜蛾、美洲斑潜蝇等，病害主要有：霜霉病、病毒病、黑斑病、黑腐病、软腐病、白斑病等。必须采用综合防治的措施，特别是要禁用高毒高残留的农药。
