大蒜 学名 Alliμm sativum L.是著名的兼有药效的蔬菜。属百合科多年生草本植物。以鳞茎入药。具止痢、止咳、健胃、杀菌、驱虫之功效。南、北各省均有栽植。
症状 大田生长期为害叶和薹，贮藏期为害鳞茎。南方苗高10—15cm开始发病，生育后期为害最甚;北方主要在生长后期发病。田间发病多始于叶尖或花梗中部，几天后蔓延至下部，初呈稍凹陷白色小斑点，中央微紫色，扩大后呈黄褐色纺锤形或椭圆形病斑，湿度大时，病部产出黑色霉状物，即病菌分生孢子梗和分生孢子，病斑多具同心轮纹，易从病部折断。贮藏期染病的鳞茎颈部变为深黄色或红褐色软腐状。
病原 Alternaria porri (E11iott) Cifed.称香葱链格孢，属半知菌亚门真菌。
传播途径和发病条件 冬季温暖地区病菌在葱蒜作物上辗转传播为害;寒冷地区则以菌丝体附着在寄主或病残体上越冬，翌年产出分生孢子，借气流或雨水传播，病菌从气孔和伤口，或直接穿透表皮侵入，潜育期l一4天。分生孢子在高湿条件下形成。孢子萌发和侵入需具露珠或雨水。发病适温25—27℃，低于12℃不发病。一般温暖、多雨或多湿的夏季发病重。
防治方法
(1)施足基肥，加强田间管理，增强寄主抗病力。
(2)实行2年以上轮作。
(3)选用无病种子，必要时种子用40%甲醛300倍液浸3小时，浸后及时洗净。鳞茎可用40—45℃温水浸1.5小时消毒。
(4)发病初期喷洒75%百菌清可湿性粉剂500—600倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、40%大富丹可湿性粉剂500倍液、58%甲霜灵.锰锌可湿性粉剂500倍液、50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，隔7—10天1次，连续防治3—4次，均有较好的效果。此外，喷洒2%多抗霉素可湿性粉剂30mg/kg也有效。
(5)适时收获，低温贮藏，防止病害在贮藏期继续蔓延。收后适当晾晒至鳞茎外部干燥后入窖，窖温控制在0℃，相对湿度65%以下。
