选择优种早春冷棚栽培可选用耐寒性强、抗病力强、冬性强的品种，春季露地种植可选用早熟、丰产、抗病力强的品种。
准备苗床育苗床土要选择土壤肥沃，上一年度没有种植过十字花科蔬菜的田园土，要施充分腐熟的农家肥再配比适量的三元复合肥。播种前可用50%的福美双可湿性粉剂对苗床进行彻底消毒，每平方米用量为10克左右。
适时播种春甘蓝的适宜播期在12月下旬至1月上中旬，多采用日光温室育苗或改良阳畦育苗。一般早熟品种，亩定植密度为4500～5000株，中熟品种为3500～4000株，亩用种量在50克左右为宜。播种前，种子一般不需要进行催芽，可干籽直播。
苗床管理出苗前，温室或阳畦的温度要保持15℃～25℃，一般播种5天后就可出齐苗，这时，要注意及时逐渐放风，使温度保持在10℃～20℃。当幼苗长到3片真叶时(2月上中旬)，要进行一次分苗，分苗床的温度一般掌握在8℃～20℃，进入3月份在幼苗定植前，可进行低温“炼苗”。之后，根据栽培模式和天气状况择机栽植。
