铁虽然不是植株叶片中叶绿素的组成部分，但是它是叶绿素形成不可缺少的元素之一，茄子植株缺铁时，将会影响叶绿素的形成，只剩下胡萝卜素，所以叶片呈黄色或网状黄化状。因为铁在茄子各器官之间不易移动，缺铁时幼叶叶肉先失绿黄化，叶脉仍为绿色，严重时整个新叶变为黄白色。因铁在植株体内移动性小，新叶失绿，而老叶仍保持绿色。在大棚茄子生产中，缺铁症状往往与缺锌同时表现，所以说在补铁的同时要注意合理配用锌肥。实际生产表明，茄子缺铁失绿症状还与阴雨天气有关，在连续阴雨天气里，几乎没有蒸发现象，土壤水分饱和，土壤中的二氧化碳不易向空气中扩散而形成碳酸盐，引起缺铁失绿症状。这又被称为“坏天气缺铁症”，如果天气转晴，这种症状会明显减轻，有的甚至会自动逐渐消失。
另外，茄子缺铁还与气温、地温降低有很大关系。专家提醒茄子正常生长所需地温应该在18-24℃，而该棚内的清晨气温却只有8-10℃，气温和地温的骤降影响了植株根部的吸收功能，尤其是对钙、铁、硼、锌等微量元素的吸收大大减弱而导致这种症状。那么怎样合理施用铁肥呢?目前，较为有效的铁肥是螯合铁肥或硫酸亚铁。如果冲施的话，由于亚铁在土壤中会很快转化成不溶性高价铁而失效，因此，建议菜农采用叶面喷施法，这样比土壤中施用更为有效。一般叶面喷施的浓度为0.2-1.0%的硫酸亚铁溶液，由于铁在叶片上不易流动，不能使整片叶片全部恢复绿色，只是着药部位复绿(在生产中往往表现为斑点状的复绿)，所以要多次施用硫酸亚铁效果才能明显。
