1 症状
白腐病主要危害果穗，也危害新梢、叶片等部位。
1.1 果穗感病
一般先发生在接近地面的果穗尖端，首先在小果梗或穗轴上发生浅褐色、水渍状、不规则病斑，逐渐蔓延至整个果粒。果粒发病，先在基部变淡褐色软腐，迅速使整果变褐腐烂，果面密布灰白色小粒点(即病菌的分生孢子器)，严重发病时常全穗腐烂，果梗干枯缢缩，受震动时病果甚至病穗极易脱落。有时病果不落，常失水干缩成有棱角的僵果，悬挂树上。
1.2 新梢发病
往往出现在受损伤部位，如摘心部位或机械伤口处。从植株基部发出的徒长枝，因组织幼嫩，很易造成伤，发病率亦高。病斑初呈水渍状，淡褐色，不规则，并具有深褐色边缘的腐烂斑。病斑纵横扩展，以纵向扩展较快，逐渐发展成暗褐色、凹陷、不规则形的大斑，表面密生灰白色小粒点。病斑环绕枝蔓一周时，其上部枝、叶由黄变褐，逐渐枯死。病斑发展后期，病皮呈丝状纵裂与木质部分离，如乱麻状。
1.3 叶片发病
多从叶尖、叶缘开始，初呈水渍状褐色近圆形或不规则斑点，逐渐扩大成具有环纹的大斑，上面也着生灰白色小粒点，但以叶背，叶脉两边为多。病斑发展末期常常干枯破裂。
2 病原
葡萄白腐病由白腐盾壳霉菌寄生引起，病菌属半知菌亚门。菌丝宽12~16um，有隔膜，多为二叉分枝，形成附着胞和吸器。联结现象普遍，形成厚垣孢子。分生孢子器从角皮层下的子座长出，成熟时呈球形，并有孔口，直径100~150um。分生孢子为单胞，透明或浅褐色，大小8~16um×5~7um，椭圆形或圆形，上端钝圆，下端平，内含1~2个油球。分生孢子藏在粘液中，并从分生孢子器的小孔排出。
白腐病菌主要以分生孢子器、菌丝体和分生孢子在病残部位(病枝梢、病果及病叶等)和土壤中越冬。
3 发病条件
3.1 气象因素
葡萄白腐病的发生流行与高温高湿的天气条件有密切关系。病菌分生孢子的萌发和侵入虽然可在13~40℃范围内进行，但以26~30℃时萌发率最高。孢子的萌发要求95%以上的相对湿度，饱和湿度条件下萌发率最高可达80%以上，而湿度低于92%便不能萌发。在最适宜的温湿度条件下，病害的潜育期仅3~4d。因此，在我国北部葡萄主产区，7~8月份高温多雨湿度大，特别是遇暴风雨或冰雹，常引起白腐病的大流行。
3.2 栽培因素
白腐病菌是一种主要通过伤口侵染的兼性寄生菌，葡萄植株的生育状况与其对病菌的抗性有密切关系。肥水供应不足，管理粗放，其它病虫害防治不力，病虫及机械损伤较多的果园，白腐病发生较重;地势低洼，土质粘重，排水不良，土壤瘠薄，杂草丛生，或修剪不适，枝叶过于郁闭等的果园，由于田间湿度大，透光差，亦利于白腐病的发生。清园及田间卫生搞得不好的果园，发病亦较重;结果部位的高低与发病也有密切关系，因病菌主要来自土壤及落于地面的病残体，且主要靠雨滴溅散传播。因此，结果部位低，靠近地面的果穗总是最先发病，且发生较严重。据资料报道，有80%的病穗发生在离地面40cm的部位，而其中60%的病穗集中于离地面20cm的部位。葡萄园的架式与架向与发病亦有一定关系，立架式比棚架式发病较严重些，东西架向比南北架向病重些。果实的成熟程度与发病亦有一定关系，一般幼果较抗病，果实着色后愈接近成熟感病，可能与糖分含量较高而降低抗病性及利于病菌侵染和寄生有关。
3.3 品种
不同品种对葡萄白腐病的抗性有明显差别，抗性较强的品种如黄虎香、紫玫瑰香、保尔加尔、柳子、房吉尔、卡它巴等;中等感病的品种如红玫瑰香、黄玫瑰香、上等玫瑰香、别尔卡、沙斯拉、绯红、龙眼、吉姆沙等;而佳利酿、福尔马多、黑塞白利、甜水等品种高度感病。
4 防治方法
防治葡萄白腐病应从减少菌源，加强栽培管理，增强植株抗性和控制侵染和发病条件以及做好病害发生的预测，及时喷药防治等方面综合防治。
4.1 减少菌源
清园：白腐病的侵染源主要是病残体及土壤中越冬的菌丝团、分生孢子器和分生孢子。因此，应在秋冬季结合休眠期修剪，彻底清除病果穗、病枝蔓，刮除可能带病菌的老树皮;彻底清除果园中的枯枝蔓、落叶、病果穗等，然后将清扫的病残体集中焚毁;果园土壤进行一次深耕翻晒;次年开春前对植株喷一次3~5度波美的石硫合剂，用0.5%五氯酚钠喷布土面;也可以地面撒药粉灭菌，可用福美双500g、硫磺粉500g、碳酸钙12kg，每亩撒混合药粉1~2kg。
生长季节搞好田间卫生：生长季田间侵染发生后，结合管理勤加检查，及时剪除早期发现的病果穗、病枝蔓，收拾干净落地的病粒，带出园外集中深埋，可减少当年再侵染的菌源，减轻病情和减缓病害发展的速度。
4.2 加强栽培管理
栽培抗病品种：在病害经常流行的地区，尽可能不种植高度感病的品种，而替以园艺性状好的中抗品种。
增施有机肥：增施优质的有机肥料，增加土壤肥力，改善土壤结构，增强植株长势，提高抗病力。
提高结果部位：因地制宜尽可能采用棚架式，结合绑蔓和疏花疏果，使结果部位尽可能提高到40cm以上，可减少病菌接触的机会，有较好的避病作用。
疏花疏果：根据果园的肥力水平，结合修剪和疏花疏果，合理调节植株的挂果负荷量，避免只追求眼前取得高产的暂时利益，而削弱了树势。
精细管理：加强肥水、搞心、绑蔓、摘副梢、中耕除草、雨季排水及其它病虫的防治等经常性的田间管理工作。
4.3 药剂防治
药剂防治工作必须在做好病害发生预测的基础上才能取得最佳效果。根据河北地区的经验，葡萄白腐病发生和流行的预测，可分为三个阶段：
始发期：以病果出现为标志，发病的早晚与座果后雨水的早晚和雨量大小有密切的关系。当旬雨量达15mm，其中最多一次达6~7mm，加上5~6d的潜育期，即可预测始发期到来。
盛发期：以病穗率达10%为盛发期的低限，进入盛发期的早晚决定于7月上、中旬大雨出现的时期，即以果实着色期的降雨量为根据，当旬降雨量或最大一次降雨量在60mm以上，加上3~4d的潜育期，即可预测盛发期到来。
持续期：盛发期持续的长短，取决于雨季结束的早晚。
喷药防治应掌握于病害始发期即喷第一次药，下列药剂对葡萄白腐病都有一定的防治效果。
(1)开花前后以波尔多液(1:0.75:200)、科博类500~600倍药液保护剂为主，必须在发病前1周左右开始喷第一次药，用药后植株生长健壮，叶片浓绿，有光泽，防病效果达81.5%~98%。
(2)根据病情及天气情况，每隔7~15d喷1次，共需喷3~5次。可以采用如下药剂：50%退菌特可湿性粉剂800~1000倍液、50%福美双可湿粉剂600~800倍液、50%多菌灵可湿性粉剂800~1000倍液、50%托布津可湿性粉剂500倍液、75%百菌清可湿性粉剂500~600倍液等;交替使用9%白腐霜克400倍液、白腐霜克500倍液+69%安克锰锌700倍液等对葡萄白腐病有明显的防治效果。
(3)退菌特应在采收前20d停止使用，以免影响食用。波尔多液亦应尽早使用，果实采收前使用容易污染果面降低商品价值。使用以上杀菌剂时可交替轮换使用，避免用单一药剂而产生抗药性，同时药液配好后加入0.03~0.05%的皮胶或其它粘着剂、渗透剂(加倍威等)，以减少雨水冲涮提高药效。
(4)在发病严重的地区，要推广果穗套袋技术。这样既能提高果品质量，也能防止病菌侵染，减少农药的喷施。
(5)生长季若发生冰雹、暴风雨等自然灾害，在灾害发生后12h以内必须喷布甲基托布津等药剂保护伤口，防止白腐病爆发。
(6)对白腐病发生较严重的果园，除加强树体防治外，萌芽前可在树盘内地表面喷洒5度石硫合剂或进行地膜复盖，以减少越冬菌源的浸染。
