1、选好苗地：选择土壤肥力中等，排灌方便，近几年来种过十字花科蔬菜，远离青菜，萝卜等病毒病毒源植物的地块作为育苗地，以减少蚜虫传毒机会。经翻种细整后，施入基肥，一般每亩施腐熟人类尿10-15担，配施三元复合肥30-40公斤。整平苗床后播种，畦宽一般1.1-1.2米，以便管理。土壤干燥的苗床播前要浇足底水。
2、适时播种：榨菜出苗适温是20℃左右，播种过早，幼苗生长快易遭蚜虫危害，后期肉质茎易空心，播种过迟，秧苗素质差，不易获高产。我县一般在10月中旬播种，适当迟播可避开秋季高温干旱和蚜虫传毒高峰期，秧龄30-35天，75克种子播67┫苗床，可种植2-3亩大田。为防榨菜病毒病，可采用防虫覆盖育苗，榨菜品种选用浙桐一号，较抗病毒病。
3、加强管理：播后3-4天苗庆土壤保持湿润状态，干旱时早晚各浇一次水，以提高出苗率。当幼苗出现第一片真叶时，进行第一次间苗，拨除叶片大，植株高的杂苗;第二片真叶时，进行第二欠间苗，除去弱苗、病苗、杂苗。定苗株距为5厘米左右。苗肥要“少吃多餐”，先淡后浓，一般施稀薄人类尿2-3次。移栽前施好起身肥，亩施三元复合肥10-15公斤。为防病毒病，齐亩后，用一遍净1500倍液连续防治蚜虫2-3次，做到秧苗上无蚜虫。并在移栽榨菜苗时做到带药上大田。
