1、品种选择：选抗病虫、抗逆性强、适应性广、商品性好、产量高，不易抽苔的甘蓝品种中甘11、中甘21号等。
2、适期播种培育无病虫壮苗：甘蓝1月1-5日播种，采用土温室或阳畦育苗。
3、苗期温度管理：播种后保持日温18-22℃，夜温10-12℃，苗出齐后应及时放风降温，掌握日温10-15℃，夜温0-5℃。
4、苗床水肥管理：不旱不浇水，避免徒长和大苗越冬，越冬时注意防寒。分苗前7-10天，在不受冻害的前提下进行低温炼苗。
5、分苗炼苗：2月上旬，当苗3叶1心时，在分苗畦内按10×10厘米株行距座水移栽分苗，水渗后覆干土。
6、定植施足底基肥：根据甘蓝的需肥量，通过按测土，科学配方施肥，提高肥料利用率，结合整地亩施腐熟圈肥3000公斤，复合肥60公斤。
7、定植时间及密度 中小棚栽培，3月10-12日定植，每亩定植于3500-4000株。壮苗标准：苗高12-15厘米，节间短，有6-8片叶，叶片厚、色深、茎粗不超过0.5厘米，根系发达。
8、定植后管理：在配方施足基肥的基础上，结合浇水，根据甘蓝的生育时期，和需肥时期合理追肥。
中耕蹲苗：定植后在浇足定植水或缓苗水的基础上，及时中耕松土2-3次，提高地温促进缓苗;开始进入莲座期根据不同品种合理进行蹲苗7-10天，当心叶开始抱合时结束蹲苗，浇水追肥，随浇水每亩追施冲施肥5-10公斤或复合肥20公斤，促进叶球生长，隔10-12天浇一水，直至采收。
9、病虫害的无公害防治：用72.2%普力克水剂600-800倍液，或75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾，交替、轮换用药，防治霜霉病、黑斑病，7-10天1次，连喷2-3次。用72%农用链霉素4000倍液黑腐病，7-10天喷1次，连喷2-3次。
用1.8%阿维菌素乳油3000倍液喷雾，用于防治菜青虫、蚜虫、小菜蛾，7-10天一次，连防2-3次。
