苋菜田间管理应主要做好肥水管理、病虫防治，适时采收等方面的工作。早春播种的黄昏采出苗较晚，约需7-12天，晚春及夏秋播种的苋菜，由于气温高，只需3-5天即可出苗，苋菜播种后至出苗期间，若天气干旱，要勤浇水，保持畦面湿润，在苋菜生育期内，除施用基肥外，还需要及时进行追肥，才能获得高产。当幼苗两片真叶时，进行第一次追肥，每亩施用硫酸铵10-15公斤。10-20天后进行第二次追肥。肥料种类及数量同第一次追肥。每次采收后，都应及时追肥，并以追肥速效氮肥为好，每次追肥后均应浇水。旱春播种的苋菜前期适当控水，后期则要求肥水充足。苋菜无论何时播种，在肥水充足的情况下，表现营养生长旺盛。茎叶肥嫩。品质也好。苋菜植株，生长健壮，一般较少发生病虫害，但有时发生白锈病，此病的症状是，叶面出现黄色病斑，叶背群生白色圆形隆起的孢子堆，俗称“白点”。防治上病要注意培育壮苗，加强田间管理。药剂防治可喷洒600-800倍多菌灵等药剂，有蚜虫危害时，喷1000倍氧化乐果等药剂防治。苋菜是一次播种、分批采收的叶菜类。间拔收获和割收可结合进行。当植株高度达15-18厘米时，可间拔收获，将大棵和过于密集处的苋菜先收获。植株高达24厘米左右央植株基部留茬10厘米左右。割收嫩梢上上市。采收后为促进后茬苋菜的生长，及时进行追肥、浇，加强管理，侧梢长出后，可再采收嫩梢1-2次。
