1、种子处理
芹菜适宜定植苗龄为5-6片真叶时，育苗期50-60天，播种前应进行低温浸种催芽。方法是：播种前6-7天用冷水浸种24小时，中间多次搓洗并换水，出水后用纱布或麻袋包好，放在15℃-18℃环境下催芽，每天用凉水淘洗一次，6-7天种子露白时即可播种。试验表明，用0.1%的硫脲或0.005%的赤霉素浸种6-8小时后再催芽，能显着提高发芽率。
2、苗床播种
芹菜种子细小，千粒重仅0.4g,催芽后的种子容易粘连在一起，不容易播匀，可掺些细沙与种子混匀后撒播，每平方米苗床播种2.5-3g,每亩育苗地可栽生产田5-6亩。西芹秧苗株幅较本芹大，播种要稀些，每平方米苗床播种1.5-2g,播种前浇足底水，播后盖土要薄，不超过1cm.覆土后每亩用23.5%的果尔乳油10-12ml,对水500ml搅匀，喷拌过筛细土20kg,于晴天上午露水干后均匀撒施，能有效地防除稗草、鸭舌草、牛毛毡、水慈姑等一年生杂草。
3、苗期管理
播种后出苗前要保持苗床土壤湿润。当幼芽顶土时，浇一次小水。齐苗后仍保持土壤湿润，隔2-3天浇一次小水。幼苗长出1-2片真叶时可撒一些细土，3-4片叶时减少浇水次数，使床土见湿见干，然后把遮阴物全部撤去，以利幼苗多见光，生长健壮。第一片真叶展开后及时间苗和拔草，留苗间距1-2cm,间苗后浇水。2-3片叶时进行第二次间苗，留苗间距3cm见方。间苗后随水追施氮肥一次，每亩育苗地施尿素6-8kg.秧苗5-6片叶，苗高12-15cm时应及时定植。西芹棵大，应在秧苗3-4片叶时分苗一次，苗距6-8cm见方。
