一、荷兰豆的植物学特性：
荷兰豆是一年生或两年生草本植物。直根系，侧根少，主要分布在20厘米土层
内。茎矮性或蔓性，中空易折断。分枝性强，偶数羽状复叶叶面略有蜡粉或白粉。
花单生或对生于叶腋处，蝶形，白色、紫色或紫红色。荚果浓绿色或黄绿色，扁平
长形。种子有圆粒，光滑或皱粒两种粒型。种子千粒重150-180克。
二、荷兰豆的生物学特性：
荷兰豆属半耐寒性植物，喜冷凉而湿润的气候，较耐寒，不耐热。种子在4℃
下能缓慢发芽，但出苗率低，时间长。吸涨后的种子在15-18℃下仅4-6天即出苗，
30℃的高温条件不利出苗，种子易霉烂。幼苗可耐-5℃的低温，生长期适温为12-
20℃，开花期适温为15-18℃，荚果成熟期适温为18-20℃;温度超过26℃时，授粉
率低，结荚少，品质差，产量低。
荷兰豆属长日照植物。大多数品种在延长光照时能提早开花，缩短光照时延迟
开花，但是有些早熟品种对光照要求不严格。一般品种在结荚期都要求较强的光照
和较长时间的日照，但不宜高温。
荷兰豆在整个生长期都要求较多的水分。种子发芽过程中，若土壤水分不足，
种子无法吸水膨胀，会大大延迟出苗期。苗期能忍受一定的干旱气候。开花期若遇
空气湿度过低，会引起落花落荚。在豆荚生长期若遇高温干旱，会使豆荚纤维提早
硬化，过早成熟而降低品质和产量。所以，在荷兰豆整个生长期内，必须有充足的
水分供应才能旺盛生长，荚大粒饱，保质保量。但它又不耐涝，若水分过大，播种
后易烂籽，苗期易烂根，生长期易发病。
荷兰豆对土壤的适应能力较强，而以疏松、富含有机质的中性土壤为宜，在p
H6.0-7.2的土壤中生长良好。土壤酸度低于pH5.5时，易发病害。荷兰豆忌连作，
一般至少4-5年轮作。
三、荷兰豆目前多在我国东南沿海各省及西南地区的大中城市消费较普遍。并
且荷兰豆因甜嫩爽脆、口感清香成为国际上的畅销蔬菜，深受国际市场欢迎。
四、种植荷兰豆要注意：
1、品种选择：荷兰豆有矮生种、半蔓性种、蔓性种，又分普通和甜味豆，荚
用荷兰豆和苗用荷兰豆。
2、根据气候条件，选择正确的播种期。
3、切忌连种，要选择2-3年未种过荷兰豆的地块种植。
五、病虫害防治：
1、病害：
菌核病用50%速克灵可湿性粉剂1000倍液、50%扑海因可湿性粉剂1000倍液、5
0%托布津可湿性粉剂1000倍液、50%多菌灵可湿性粉剂800倍液喷施。
白粉病用40%福星乳油5000-6000倍液、10%世高水溶性颗粒剂1000-1200倍液、
47%加瑞农可湿性粉剂800倍液喷施。
褐斑病用40%福星乳油5000-6000倍液、80%山德生可湿性粉剂600-800倍液、8
0%大生M-45可湿性粉剂800倍液喷施。
2、虫害：
豆野螟用25%杀虫双水剂500倍液、高含量BT乳油500倍液、90%敌百虫800-100
0倍液喷杀。
豆蚜用黄板诱杀，或用20%康福多可溶性浓液剂4000-5000倍液、12.5%一遍净
可溶性浓液剂3000倍液喷杀。
豌豆潜叶蝇用48%乐斯本乳油1000倍液、40%乐果乳剂1000倍液喷杀。
