1.1气候原因洋葱是典型的幼苗春化型二年生植物，其幼苗长到一定大小后(茎粗达0.7cm左右就进入感受低温影响的临界期)才能对低温起反应，此时如果出现冷空气入侵或气温偏低，就会造成幼苗的营养生长转向生殖生长，如果低温时间过长，则发生春化而抽薹开花，如果气温偏低，则表现为不完全春化而引起鳞芽异常分化。出现“双胞胎”或“多胞胎”现象。如1998年新疆花果山洋葱产区就是由于气温偏低、雨水偏多，加上冷空气的入侵出现生长异常，几乎绝收。
1.2种子原因异地种子因其产地的环境条件与引种地的差异，对引种当地的低温和日照长短反应不同，往往表现为冬性弱的品种对低温反应敏感，幼苗稍遇到低温就有抽薹现象出现;冬性强的品种幼苗稍大才能感受低温而抽薹开花，没有本地种子适应性强。
1.3播期不当洋葱属绿体春化型植物，播种过早造成苗龄过长、幼苗过大，超过绿体春化所必需的临界大小，容易出现春化或不完全春化现象，造成鳞茎生长异常。
1.4营养失调灌水偏多，氮肥过量，就会出现幼苗过大，延迟或抑制鳞茎的形成，在低温季节还会出现抽薹开花，氮肥不足，土壤干旱，造成幼苗生长过弱，植物体内碳水化合物和氮的比值增加，提早进入生殖生长，出现抽薹开花。
1.5地蛆危害地蛆危害严重，致使洋葱生长过弱，鳞茎生长延迟。
1.6栽植深度栽植过程中往往出现栽植过深或过浅而出现鳞茎生长发育不良。栽植过深出现叶部生长过旺，鳞茎部增粗，鳞茎过小且易畸形;栽植过浅，植株易倒伏，鳞茎外露，日晒后变绿干裂。
