香蕉酸腐病属于贮运期偶发性病害，此病随果实冻害或贮期CO2中毒而发生。
1、病原及发生规律病原为白地霉(GeotrichumcandidumlinkexPers.)。
病害的侵染源来自加工包装场所和贮运场所，工具、卫生害虫是此病的主要传播途径，病菌属于伤痍菌，经伤口侵入果指，采收青硬果实抗性高，随着果实生理后熟开始发病，特别是在果实受冻或CO2中毒后，果实极易发病，腐烂流水。病蕉汁液常流向下方的健康果实，引起病害大量发生。高温多湿有利于贮运期病害的发生和发展。
2、症状病蕉发酸，果肉软化，腐烂流水，出现一层白色粗粉状物，病蕉汁液流至好果，继续引起发病。
3、香蕉酸腐病的防治方法
1)经防腐保鲜处理的蕉果应晾干后再包装，降低包装箱内的湿度。
2)贮运过程中应保持车厢内通风，防止蕉果发生CO2中毒。
3)搞好包装贮运场所清洁卫生，每批蕉果处理完毕，可用0.1%-0.2%次氯酸钠水溶液冲洗加工场地。
