一、工艺流程
原料准备→培养料配制→装袋→灭菌→接种→菌棒培养→脱袋排场→转色管理→促蕾→出菇管理→采收。
二、荫棚畦床及设施
1、荫棚的构建
荫棚宽6米，长32米或更长，选用直径12厘米的竹竿为立柱，高3米，深埋0.5m ,沿菇棚四周每隔3-4米立一根，使棚净高2.5米，立柱置在沟内，不能立在畦面上，立柱顶端和横梁固定。横梁之间用径粗2-3厘米的木条或是竹片横拉扎牢，再搭上草帘并固定，要求荫棚透入阳光，周围用草帘做围墙，以起到保温、保湿、通风的作用。
2、棚内畦床的构建
畦面高出地面10厘米，并整成龟背形，畦宽1.1米，两侧留工作道0.3m，南北长10-15厘米，依次排4畦为1方，一人荫棚可设2个方，方中间留浸水沟，宽0.6米，深0.8米，长5米，四周留0.3米工作道。
