一、豆芽烂根病的形成原因
主要由于豆层缺氧，浇水温度或培育温度不稳定导致。豆芽过期采收、胚根衰弱，使用不洁净水也易诱发此病。
二、豆芽烂根病的病害症状
此病主要为害豆芽的胚根，初期病根表面出现大小不等浅锈黄色浸润斑，无明显边缘，以后病部中央呈明显锈褐色凹陷，相互连接成条状，最后胚根软化腐烂，无法食用。
三、豆芽烂根病的防治措施
生产期间，豆层水分管理要保持间干间湿，保持一定的透气性，避免豆芽长时间被水包裹而造成缺氧。
严格掌握生长温度。夏季用凉水淋浇豆子，冬季使用温水，使温度保持在20―27℃。
禁止使用不洁净不淋浇豆子。
