冬季、早春利用大棚栽培芹菜，常常会遭遇连阴天、大风、降雪、降雨等灾害性天气，致使棚室内光照不足，温度降低，湿度增加，病害加剧，严重影响芹菜的光合作用，影响产量和品质。因此在管理上需要注意，提前预防，减少损失。
芹菜喜冷凉气候，生长适宜温度为15～20℃，高于28℃植株生长受到抑制，造成叶柄增粗，角质组织和维管束发达，严重时造成叶柄中空，严重影响品质。因此，在不影响芹菜正常生长对温度要求的情况下，白天尽量揭开草苫，使芹菜多见光。避免连续几天不揭棉被或草苫。
如遇大风天，要注意防风，停止通风，将通风口封严，把棉被或草苫压实，防止被风刮跑，避免冻伤芹菜植株。大风过后，及时整理棚面，对受伤植株要细心养护，及时喷施多菌灵或百菌清等药物防止芹菜斑枯病、叶斑病的发生，同时配合美邦“通植脉”腐植酸叶面肥，以增加植株营养，提高植株抗性，加速植株生长发育。必要时，随水冲施“生根多宝”腐植酸肥，以促根壮棵。
在冬季遭遇暴雪，气温低时，夜间要防止低温冻伤植株，要注意覆盖保温。在雪后突然放晴时，要避免芹菜植株土壤遭遇强光暴晒，特别是当芹菜植株已经微微受冻、部分植株已经倒伏在地时，要切实注意，可适当放下部分棉被或草苫，轻开通风口，让棚内温度缓慢升高，待倒伏的植株直立后，再恢复正常管理。在通常情况下，叶面喷施2%红糖+“通植脉”腐植酸叶面肥800倍液，可加速植株恢复生长。
在连阴天、雪天要严格停止浇水、施肥，尤其不能追施尿素等化肥，以免快速降低地温，增大棚内湿度。此时可选用粉尘剂或烟雾剂，或在棚内生烟减轻雾气。在降雪量大时，要及时除雪，以免棚室被压坏。
