一、适时摘心，促进早熟
辣椒、茄子、番茄等在第一茬果实采收后,应根据密度,适时摘除顶心和旁心,消除“顶端优势”,促进植株平衡生长,即封行时可打去顶心和旁心,未封行时,则只摘顶心不打旁心。黄瓜、甜瓜、西瓜等作物,当瓜蔓长到25片叶左右时,可进行摘心和剪去中上部的分枝与赘芽,使养分集中运到幼果中去,促其迅速膨大。豆角、刀豆等,应根据品种特性和支架高矮灵活掌握摘心,如是长蔓种和春豆角,可在蔓长到2米左右时摘心。短蔓种和秋豆角则不摘心。摘心时将摘除的病叶和枯叶带出田外,减少病虫滋生。
二、防治病虫，健壮生长
夏季蔬菜常见病虫有毒素病、炭疽病、灰霉病、溃烂病和蚜虫、红蜘蛛、烟青虫、棉铃虫等。因为蔬菜、瓜果是人们日常的食品,所以用药时要特别慎重,严禁使用高毒性残效期长的农药,确保人畜安全,不管治虫或是治病,在收获前10-15天均不能喷药。
三、及时采收，提早上市
科学用肥，保证需要。瓜果是需肥多、耗肥快的作物,所以要施足底肥保证供给,尤其是在幼苗期、开花期、成熟期和果实第一批采收后,都要分次追肥。做到氮、磷、钾和微量元素(硼、钙、锌、铁)的相结合施用,对植株恢复生机和提高第二批果实产量及防治早衰,均有良好效果。在其生产中、后期,也可进行根外追肥。
灌水降温，溶肥促长。在高温季节,应根据土墒情况和瓜菜生产态势,及时进行沟灌或喷灌,借以降低土温、气温和叶温,减轻叶片所遇的高温灼热;同时补充水分和溶解肥料,有利根系吸收。另一方面,做到雨后及时中耕,破除板结,保墒增氧促生长。
蔬菜瓜果适时采收既可丰产丰收,又能增加经济效益:像多数瓜果可在八成熟时收获。茄果类、豆角类应于九成熟时收获为好。
清沟排渍，降低水位。夏季多雨时要经常疏通田间围沟、腰沟和厢沟,消除渍害,改善根际生活环境,减少病虫害,避免短根发生。
