茄子嫁接方法主要有劈接法和贴接法两种。
当砧木具6-8片真叶，接穗具5-7片真叶，茎干半木质化，茎粗3-5毫米时进行嫁接。嫁接用的刀子要干净，不沾土。
1、劈接法：嫁接时在砧木距地面3.3厘米处平切，去掉上部，保留2片真叶，然后在砧木茎中间垂直切入1厘米深。然后将接穗苗拔出，在半木质化处去掉下端，保留2-3片真叶，削成楔形，楔形大小与砧木切口相当，随即将接穗插入砧木的切口中，对齐后用特制的嫁接夹子固定好。
2、贴接法：嫁接时砧木保留2片真叶，用刀片在第2片真叶上方的节间向上斜削，去掉顶端，形成角度为30°的斜面，斜面径长1-1.5厘米，再将接穗拔出，保留2-3片真叶，去掉下端，用刀片削成一个与砧木同样大小的斜面，然后将接穗和砧木的两个斜面贴合在一起，用夹子固定好。
