杨树菇，又名柱状田头菇、柳环菌等，是近几年来从野生菇中驯化育成可进行人工规模栽培生产的一种菇类珍品。其菇体具有清香脆嫩、菌肉肥厚、柄嫩质脆、味浓香甜、口感极佳的特点，尤其是菇柄风味独特，品质上乘，是众多菌类品种所不及的品种。因此，市场俏销，价格坚挺，深受消费者欢迎和青睐。 杨树菇不仅品质优良，质量上乘，而且整体营养丰富。据分析认定：子实体中各种氨基酸组成和含量接近或超过香菇，所含的多糖物质具有较强的抗肿瘤作用。所以，栽培杨树菇具有广阔的发展前景和巨大的商品价值。生产栽培杨树菇应掌握以下技术关键。 1.适宜温度范围。杨树菇属中温型恒温结实性品种。菌丝体生长适温为5℃～23℃左右。子实体形成温度范围为14℃～28℃，以20℃～24℃左右出菇最好。 2.生产原料。生产栽培所需材料可选用杂木屑、棉子壳、稻草、麦秸、玉米芯、薯渣等农作物废料，适量添加麸皮、豆饼、玉米芯、米糠、菜饼粉等有机氮源。 3.生产季节。一般每年可在春秋两季栽培生产，春栽2、3月份制栽培种或装袋，5、6月份可出菇;秋栽7、8月份制栽培种或装袋，9、10月份出菇，尤以秋季栽培效益更好，各地可根据当地的气候特点安排好生产季节。 4.栽培的方式。杨树菇以熟料袋栽为主，室内、室外、塑料大棚内、人防工程地下室均可栽培。从接种到出菇约需30至35天，生产周期90天左右，共可采收4～5潮菇，总生物转化率可达100%～150%左右，每百公斤原料可获收入1000元以上。
