称黄曲霉，属半知菌亚门真菌。分生孢子头版松放射状，分生孢子梗直立粗糙。顶囊近球形至烧瓶状。单层小梗或双层小便，同时生在一个顶囊分生孢子球形或近球形，大小35一5um。生长适温30℃，相对湿度85%。黄曲霉菌能产生黄曲霉毒素，是一种荧光化合传播途径和发病条件 玉米在贮藏过程中，黄曲霉及其毒素的产生受湿度、温度、籽粒状况、空气成分、微生物区系等多种因素影响。一般相对湿度高于85%该苗生长快，毒素增加，籽粒含水量低于16%不生长，17%时生长缓慢，18%-19%生长迅速。刚收获玉米含水量20%一28%时，气温20—30℃严重发生，且在48小时内即可产生毒素。
玉米、花生、马铃薯等易染病。玉米染病在胚部生粗地毯状或絮状菌落，初为黄(图左)色，后变为黄绿色，最后变成棕绿色。是引起贮粮霉变发热的主要贮粮病害。有些菌株可产生黄曲霉毒素，此产勿不仅对粮食作物生产、贮藏和加工造成巨大经济影响，并且危及人和畜禽的健康和生命。
防治方法 (1)降低籽粒含水量及环境的湿度和温度，入库前把玉米籽粒含水量降至13%。(2)用氨、二氧化硫、丙酸通过低温干燥系统可有效控制贮藏霉菌。(3)用0.1%-0.5%的尿素与籽粒混合，在相对湿度95%的条件下也能安全贮藏6—8周。(4)田间控制从灌溉、平衡施肥、适当密植、灭虫除草、轮作等措施做起，控制该菌发生，做到根据田间发病情况分片收获，汰除发病果穗。如果果穗发病率达10%时，应在含水量降至26%-28%时提前收获，进行人工干燥，防止病害加重。
