水稻胡麻叶斑病从秧苗期至收获期均可发病，稻株地上部均可受害，尤以叶片最为普遍。芽期发病，芽鞘变褐，芽未抽出，子叶枯死。苗期叶片、叶鞘发病，多为椭圆病斑，如胡麻粒大小，暗褐色，有时病斑扩大连片成条形，病斑多时秧苗枯死。成株叶片染病，初为褐色小点，逐渐扩大为椭圆斑，如芝麻粒大小，病斑中央灰褐色至灰白色，边缘褐色，周围有深浅不同的黄色晕圈，严重时连成不规则大斑。病叶由叶尖向内干枯，潮湿时，死苗上产生黑色霉状物(病菌分生孢子梗和分生孢子)。叶鞘上染病 病斑初椭圆形，暗褐色，边缘淡褐色，水渍状，后变为中心灰褐色的不规则大斑。穗颈、枝梗发病，病部暗褐色，造成穗枯。谷粒染病，早期受害的谷粒灰黑色扩至全粒造成瘪谷。后期受害病斑小，边缘不明显。病重谷粒质脆易碎。潮湿条件下，病部长出黑色绒状霉层(即病原菌分生孢子梗和分生孢子)。此病易与稻瘟病相混淆，其病斑的两端无坏死线，是与稻瘟病的重要区别。
防治措施：
以农业防治特别是深耕改土、科学管理肥水为主，辅以药物防治。
①农业防治。
1)选择在无病田留种，病稻草要及时处理销毁，深耕灭茬，压低菌源。2)按水稻需肥规律，采用配方施肥技术，合理施肥，增加磷钾肥及有机肥，特别是钾肥的施用可提高植物株抗病力。酸性土要注意排水，并施用适量石灰，以促进有机肥物质的正常分解，改变土壤酸度。实行浅灌、勤灌，避免长期水淹造成通气不良。
② 种子消毒 用强氯精浸种。
稻种在消毒处理前，最好先晒1～3天，这样可促进种子发芽和病菌萌动，以利杀菌，之后用风、筛、簸、泥水、盐水选种，然后消毒。
③药剂防治。
重点在抽穗至乳熟阶段的发病初期喷雾防治，以保护剑叶、穗颈和谷粒不受侵染。
④加强肥水管理
对沙质土应多施有机肥， 酸性土可施石灰，禾苗生长缺氮要增施氮肥和钾肥或人粪尿、草木灰等。在灌溉方面，要避免深水灌溉。
