现在最敏感的话题就是食品安全和农药残留，但是这个问题目前还没有有效的解决办法那么咱们平时的蔬菜就需要进行严格的清洗降低农药残留。方法如下：
第一
把买回来的蔬菜浸泡5分钟再冲洗，或用淘米水浸泡，中和农药毒性;
第二
用5%的盐水洗菜;
第三
黄瓜、茄子等农药用得多的蔬果最好削皮再吃;
第四
高温加热也会使农药分解，一些耐热的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟，可使农药量下降30%，再经高温烹调，就可以清除90%的农药;
第五
阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞等农药的残留量可减少60%左右。
