一、原因
1、干旱。向日葵是一种抗旱适应性较强的作物。但在花盘形成至终花期需水量最大，约占全生育期需水量的60%。此期缺水就会空壳秕粒增多，造成严重减产。生产上受干旱胁迫，又缺乏水源的补充灌溉是导致空秕增多的重要因素。
2、温度。向日葵对温度适应性较强，既喜温又耐旱，在种子发芽至幼苗阶段耐低温能力较强。种子在4℃时即能发芽，5℃时即可出苗，8-10℃即能满足正常出苗的需要。发芽的适宜温度为31-37℃，最高温度为38-44℃。生产中由于播期不当，播种后温度不适而使向日葵发育受阻，影响了营养生长与生殖生长协调发展。
3、光照。向日葵为短日照作物，其幼叶、叶片和花盘都有很强的向光性。日照充足.幼苗生长健壮，生育中期能促进茎叶生长旺盛，正常开花授粉，提高结实率;生长后期能促使籽粒充实饱满。而生产上由于气候因素，影响了光照强度，造成开花授粉不良，空秕率上升。
4、连作。在同一地块上，重复种植向日葵，由于病虫及杂草危害和土壤养分构成比例失调，而导致减产。
5、密度。向日葵因品种类型不同，密度要求有很大的差别。一般食用型品种植株高大，宜稀植;油用型品种植株矮小，宜密植。盲目增加密度，造成群体结构不合理，争水争肥争光的矛盾突出，光能利用率下降，使向日葵空秕粒增加，产量下降，品质降低。
6、施肥。向日葵是喜肥作物，栽培上必须施足基肥，及时追肥。
7、授粉。向日葵是异花授粉作物。花盘内有1000-3000朵结实小花，一般自花授粉结实率极低，异花授粉结实率较高。而且正常的受精过程决定于适宜的温度、光照、大气湿度以及昆虫活动、风力等情况。而6-7月的高温干旱天气容易减弱花粉的生活能力，影响蜜蜂等昆虫的活动，影响正常受精，导致向日葵因授粉不良而结实率降低，空秕率上升。
二、防止措施
1、合理轮作 实行3-5年的轮作。
2、合理密植
向日葵种植密度要依据当地自然条件、土壤肥料、栽培措施及品种特性来确定，建立合理的群体结构是降低空秕率的有效途径。在土壤肥力中等条件下食用葵保苗应在3.00万-3.75万株/hm2，株行距为40cmx70cm;油用葵保苗应在4.80万-5.25万株/hm2，株行距为35cmx50cm。
3、选用优良品种
根据当地生态条件等因素，选用高产优质、结实率高、粒大饱满的优良品种是防止空秕的根本措施。
4、加强水肥管理
向日葵苗期需肥较少，现蕾至开花期需肥量最大，需氮、磷、钾量分别占一生用量的67%、54%、66%。在施足基肥的基础上应重施种肥，合理追肥，以保证充足的养分供应，为减轻空秕率奠定基础。
5、人工辅助授粉
向日葵自花不结实，人工辅助授粉或借助昆虫异花授粉才能结实。人工授粉方法是：用棉花作粉扑，授粉时一手扶着花盘，一手拿着粉扑子，先在一个花盘上轻轻摩擦几下，然后再往另一个花盘上轻轻擦几下，这样依次下去，直到授完为止。或采用花盘接触法，即在盛花期将相邻的2个花盘“脸对脸”轻轻摩擦几下即可达到授粉的目的。授粉时间以开花后的2-3天的9：00-11：00最为适宜，一般整个花期授粉2-3次即可。
6、病虫草害防治
向日葵病害主要有菌核病，又叫白腐病，也称烂盘病和锈病。化学防治：土壤消毒.主要以喷洒农药杀灭土壤中越冬的病菌孢子，在向日葵播种前用五氯硝基苯30-50kg/hm2，对湿润的细沙土150-225kg，搅拌均匀后撒在田间翻耕，即可抑制菌核病的萌发;也可用50%多菌灵可湿性粉剂500-800倍液，或70%三环唑可湿性粉剂500倍液喷雾防治。锈病可用三唑酮可湿性粉剂喷雾防治。向日葵螟是危害向日葵最重的一种害虫，花盘被害率一般可在10%—30%，重者可达100%，造成严重减产，甚至绝收。在幼虫发生期7月下旬至8月上旬，喷洒90%的敌百虫500倍液防治，间隔6-7d，连喷2—3次。
7、及时整枝
从花盘形成期，有些品种在茎杆中上部常发生分枝现象。需要及时除掉，使营养集中到主茎花盘上，以保证籽粒饱满充实。打杈工作要及时，做到“打早、打小”，即“枝杈一冒，立即打掉”。
