在蔬菜中，青花菜又名绿花菜、西兰花，属十字花科芸苔属甘蓝种的一个变种，是由肉质花茎和小花梗以及绿色花蕾组成，花球结构比较疏松。只有正确的田间管理方法，才能促进青花菜获得高产。今天我们就来看看青花菜的科学管理是什么?
1、整地施肥
整地前施优质腐熟有机肥4000—5000千克，普钙30—40千克，硫酸钾5—10千克或草木灰50千克与有机肥充分混合，深翻于20—25厘米深土内，经碎土耕平，作成高畦或平畦。
2、适时定植
当苗高15厘米左右，有5—6片叶，即可定植，打塘带土定植。早熟品种每亩2500—3000株，中晚熟品种每亩1500—2500株，株行距30—40厘米×65—70厘米。
3、肥水管理
青花菜因品种和栽培期不同，水肥管理上有所差异。早秋青花菜应用速效肥料分期勤施，花球形成时期，应加重施肥以促进叶和花球生长、高产。同时应配以磷钾肥料施用，还应适当补施硼、钼为主的微肥。现蕾前施用适当的微量元素叶面肥将会显著提高产量和品质。当花球有鸡蛋大时，每亩再施浇施尿素15—20千克和磷钾复合肥15千克，以后每隔6—7天喷一次0.5%的尿素及0.2%的硼肥，采收前20天停止施任何肥料。
青花菜在整个生长过程中需水较多，在叶簇旺盛和花球生长形成时期，切忌缺水，但灌水时不宜漫灌，应沟内灌水，畦沟渗透后，及时将余水排除。雨多时沟内应能及时排水，以免引起沤根现象。
晚秋青花菜一般在花球露出后，应及时用花球外面的大叶将花球包裹，再用稻草等轻轻捆扎，捆扎时不要损伤叶片，也可将接近花球的大叶折断覆盖花球，以防霜冻，保证品质。
4、病虫防治
青花菜的病主要有霜霉病，用代森锌防治;虫主要有蚜虫、黄条跳甲。
生产绿色蔬菜，尽量不要用化肥多使用腐熟的人粪尿，堆捂在田间比较方便，用时对水，一般25-30挑可抵8-10公斤尿素，还含有不同程度的磷钾肥和微量元素。栽培措施上多使用不同科作物轮作，高畦配以宽窄行通风透光协调栽植。
