在现在的番茄储藏中，为延长番茄供应时间，采收后短期贮藏，转红后供应市场，增值增效显著。其技术要点如下：
一、备好温室：温室要提前2天用硫磺熏烟灭菌，每3-4间温室用硫磺250克加敌敌畏50克，锯末1千克，点燃熏烟，保持24小时密闭灭菌，然后放风，散去有毒气体备用。
二、分两批采果。10月下旬，气温最低达5℃左右时，即将发白的已长成个的果实同果柄一齐剪下运回温室，留下的少部分尚未膨大的果实，延迟至11月上旬将整个果穗一齐剪下，放入温室中，采收注意轻拿轻放，勿碰撞损伤。
三、贮放先在温室地上垫铺稻草。上面放番茄(注意果柄匀扎伤果实)，上盖草帘或塑料薄膜，保持8-12℃，防冻、防晒，定期检查，防止鼠害并除去腐烂果，选红果除掉果蒂，分批上市，这样可延长40-60天的供应期。
