冬天的时候红薯一般保存在地窖里，或者埋在土里，但是过一段时间之后有的红薯会烂掉，
红薯腐烂的原因
1.有伤;如挖伤，扎伤。压伤，碰伤，虫伤害病菌容易感染，如受高温高湿通风不好7天以后开始腐烂。
2.入库时间红薯雨淋，种植后期雨多，也可能你的红薯不是抗病品种。红薯贮藏与品种有很大的关系。
3.有伤病冻害前期腐烂很快。有病菌感染的不抗病品种后期腐烂快。
红薯腐烂防治方法：
贮藏前期，即入窖后30天内，这段时间的主要工作是通风、保温和散湿，温度控制在15℃以下，湿度控制在90%～95%。利用通风孔或门窗，有条件的利用排风扇，加强通风。
如果白天温度高，可以采取晚上打开、白天关闭的方法;以后随着温度的逐渐下降，通风孔可以日开夜闭，待窖温稳定在15℃以下时可不再通风。贮藏中期，即前 期过后到立春的这段时间，窖温降低，是薯块最容易受冷害的时期，保温防寒是这段时期的工作重点，使窖温不低于10℃，最好控制在12℃～14℃。封闭通风 孔或门窗，加厚窖外保温层，薯堆上覆盖草垫或软草。
贮藏后期，即开春以后(3月份)外界气温逐渐升高，要经常检查窖温，保持在10℃～14℃，中午温度过高及时放风，傍晚及时关闭风口，使窖温保持在适宜范围之内。
