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柑橘保鲜的好方法

2019-01-06 22:08:31浏览:233评论:0 来源:山村网   
核心摘要:  现在又快到了柑橘大量成熟的季节,那么随之而来的就是柑橘保鲜的问题,今天我们就一起来看看柑橘的保鲜的方法有什么呢?  1

  现在又快到了柑橘大量成熟的季节,那么随之而来的就是柑橘保鲜的问题,今天我们就一起来看看柑橘的保鲜的方法有什么呢?
  1.留树保鲜,又称挂果保鲜,就是在果实基本成熟时向树体喷洒一定浓度的稳果剂,使果实在树上安全越冬的保鲜方法。
  方法:柑类果在成熟前一个月和12月、次年1月,分别用30毫克/升的2.4~D加20毫克/升的920和0.2%的磷酸二氢钾药剂对挂果树进行一次全面喷洒,留树保鲜2~4个、月,自然落果率仅为 9.6%~26%。橙类果在当年12月、次年1月和2月,分别用20毫克/升的2.4~D稳果剂喷洒挂果树,且对每株挂果树施2.5公斤草木灰,可留树保鲜至次年3月采收,稳果率达95%,且对次年产量影响不大。
  2.松针保鲜。松针又称松叶,有抗菌杀虫、延缓果实成熟的作用,用于保鲜柑橘的松针要求新鲜干爽、无枝梗。
  方法:将采摘下的八九成熟的柑橘先摆放在阴凉室内晾3~5天,让其蒸发少量水份待贮。贮藏前7天把木箱、什筐等容器洗净、消毒、晾干后,内衬1张无毒塑料薄膜或牛皮纸。贮藏时先在容器底部放一层1~2厘米厚的松针,然后整齐摆放一层柑橘,果蒂向上,再放一层松针,又摆放一层柑橘,依次装至略低于容器口,顶层履盖2厘米厚的松针。将装满柑橘的容器置于5~12度的室内贮藏,注意定期检查,遇寒流天气要增加覆盖物防冻。该法可使柑橘保鲜到次年3月,好果率在85%以上。
  3.草木灰保鲜,利用草木灰具有吸湿、吸热、保温和抑制微生物活动的特性保鲜柑橘,贮存120~150天仍然色艳味美。
  方法:将采摘下的八成熟柑橘发汗3~5天待贮。贮藏前7天把篓、筐、箱、缸等容器洗净,用波尔多液或洗洁剂消毒后晾干;备好洁净、冷却的草木灰。然后用无毒塑料薄膜衬垫容器,按草木灰-柑橘-草木灰的顺序逐层摆放,以放10层果实为限。装好后置于凉爽干燥的室内贮存。
  4.高良姜保鲜。用中草药高良姜汁液涂果,防腐保鲜效果好,每天人均可涂果1000公斤。
  方法:将高良姜干品1公斤,切碎后加水10公斤熬煮45分钟,约得7公斤汁液,然后在姜汁中加入1.5公斤漂白虫胶和3公斤水溶化搅匀,将药液趁热过滤,冷却后可涂果1000公斤。果实涂抹药液后摆放在阴凉通风处,待果面药液晾干后,即可装入洁净容器内,置于阴凉通气的室内,并适时调节温湿度。贮藏90天后,果实外形仍然饱满、色艳味醇,且较好地保持了原有的糖份和维生素。烂果率仅为7.8%,与未涂药的果实相比,降低20%。
  5.橘腐净保鲜。“橘腐净”是国家重点推广的一种柑橘防腐保鲜剂。
  方法:当果实八成熟时,选晴天或阴天无露水时采摘,24小时内剔除病、虫、伤、劣果;摊放在阴凉干燥的室内发汗3天后,将果实用竹篓装满,放入盛有“橘腐净”80倍液的容器中浸渍30~50秒钟后迅速捞起,滤干药液,摊放在洁净的地板或竹垫上;待2~3天,果面药液晾干后,装入垫衬有塑料薄膜的竹篓、柳筐、纸箱等容器内,边装边剔除损伤果和无蒂果,然后置于室内贮藏。贮藏室和容器应在柑橘入库前7天清扫干净,并用50%托布津1000倍液喷雾,或用硫磺艾叶合剂熏蒸消毒。入库后要防止老鼠危害,注意开闭通气门窗调节温、湿度,库内以温度8~15℃、相对湿度 80%~90%为宜,15~30天检查一次果实,发现烂果及时剔除,遇冻害天气封盖地膜。用此法贮藏140天,柑橘失水率为6%,好果率可达92%。

(责任编辑:叶编)
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