盆栽蔬菜早已有之．如寻常百姓家中的盆栽香葱、青蒜等，只不过这类蔬菜的食用性有之，而观赏性相对不足而已。事实上，很多蔬菜不仅具有较高的食用价值。而且还具有良好的观赏性。过去由于蔬菜品种和种植容器材质的局限。适宜在阳台上或庭院中种植的蔬菜不多。
随着蔬菜新品种的不断研究开发和引进，适宜于盆栽的蔬菜品种越来越多。同时，轻便不易破碎的塑料盆和泡沫容器的出现也为盆栽蔬菜的推广提供了重要条件，使盆栽蔬菜易搬移，便于管理。盆栽蔬菜已在生产上得到应用，盆栽蔬菜推广普及到家庭或办公室，能开发蔬菜的经济观赏价值，让蔬菜生产和城镇居民的家居及办公室的绿化、美化结合起来。
随着社会经济的发展．大多居民居住条件和工作办公环境有了很大的改善．人们生活质量有了大幅度的提高，休闲娱乐兴趣呈现多样化，这些都给盆栽蔬菜进入普及到家庭或办公室提供了客观条件。一般居民的家居都有阳台。有的还有双阳台、露台甚至庭院，种花养绿是百姓改善家居的重要载体，能增加生活的情趣。盆栽蔬菜对美化、绿化居民的生活环境，丰富人们的业余生活大有益处。如在阳台上种上盆栽樱桃番茄，它既是水果型蔬菜，又是一盆彩色的盆景，红色的果实，绿色的叶子，金黄色的花朵。它既美化、绿化了居室，又可以随意采摘品尝，满足人民生活的需求。
从食用方面来看，盆栽蔬菜的优点是它比田间的更卫生、安全，真正属于自己的无公害蔬菜、放心蔬菜。盆栽蔬菜采摘方便，同样具有一般蔬菜的各种营养，番茄、辣椒、青菜、菠菜、空心菜、苋菜、紫角叶等皆能成为盆栽蔬菜。在盆中放人种子，2周到1个月后就能观赏和品尝到鲜嫩的青菜、菠菜、空心菜等绿叶蔬菜。蔬菜生长快，见效快，个人也易有成就感。家中有小孩的，通过对蔬菜播种、观察、采收等系列活动，能提高小孩的动手能力，培养小孩细致耐心的品质和吃苦耐劳的精神。
过去，由于盆栽蔬菜的品种不多，种子价格高，盆栽容器和基质开发研究不够，盆栽蔬菜的价格较高，加上宣传不到位，广大消费者对之认识不足，一般市民难以接受。如今这一情况已有根本性的改变。盆栽蔬菜的品种日益丰富．成本也较低，盆栽的方式也多种多样．如盆栽的微型番茄从过去的株高1．5 m以上到现在只有0．4 m左右，果实的颜色从单一的红色到红、粉红、黄色等。一盆微型番茄的售价不超过l0元，一般消费者都可能接受。
多种多样的微型番茄、微型的辣椒、大姆指粗的黄瓜、微型的茄子、抱子甘蓝等不仅造型美、外观吸引人，且果实鲜嫩可口。因此，盆栽蔬菜一定受到广大消费者的欢迎.
当然，盆栽蔬菜的普及和推广如同其他事物一样，也有一个认识接受过程。在此，我们认为应主要做好以下几个方面的工作。
(1)加大宣传力度，多加引导，使盆栽蔬菜成为广大消费者可接受的产品，一是认识其观赏性、趣味性和食用性：二是认识其卫生、安全放心、方便等特点。
(2)盆栽蔬菜要逐步实现规模化育苗、生产，以降低成本．在价格上让消费者能接受。
(3)要培育新品种，使适宜盆栽的品种具有造型美、采收方便、安全卫生、坐果期长、根系吸收力强、耐弱光和栽培管理要求不高等特点。
(4)在服务上要跟上，在推广盆栽蔬菜的同时提供相应的技术说明、技术咨询服务。同时提供必要的种植容器、种子、种苗、基质、肥料及所需的其他物品，如种植架、浇灌设备等多种配套产品。
