在生产实践中，经常可以见到辣椒被“烧”(烫)伤(日灼病)的现象，“烧”伤是一种常见的生理性病害。伤果率一般在5%左右，严重时可达30%。
一、症状 辣椒被“烧”伤的特点是病斑发生在椒果的向阳面，尤其是在朝西南方向的椒果上发病较为明显。发病初期椒果表皮呈灰色革状，表面变薄、皱缩，细胞组织坏死、变硬，好象被开水烫过一样。在潮湿的条件下，受腐生菌的浸染，可长出灰黑色霉层而使病部腐烂。
二、预防
(一)定植密度要适中。选择合理的株行距，保持椒苗植株上有适当的叶片指数，使椒叶能遮住椒果，避免椒果被强光直接照射。
(二)肥水管理要合理。合理配方施肥，科学灌水，促进椒苗根深叶茂，提高植株的抵抗能力，可减少椒果被烧(烫)伤的发生机率。
(三)高温时段要遮阳。在夏秋高温时段，可以使用遮阳网，以避免椒果被强光直接照射。
(四)干旱天气要浇水。
(五)病虫防治要及时。及时防治以炭疽病、病毒病、疮痂病、蚜虫、白粉虱、螨类为主的病虫害，可预防椒叶脱落、减轻日灼病的发生。防治辣椒炭疽病可选用400×10—6氟哇唑乳油(贵星)8000～10000倍液，防治病毒病可用20%的病毒A可湿性粉剂600倍液，防治疮痂病可用10%的苯醚甲环唑水分散粒剂(思科)800～1000倍，防治蚜虫可用2.5%的高效氯氟氰菊酯水乳剂(绿亮)2000～4000倍液，防治白粉虱可用3%的啶虫脒(奇巧)2000～3000倍液，防治螨虫可用40%的炔螨特乳油(战红)1000～1500倍液，施用以上药剂均应采取喷雾的方法进行。
