五味子分为南五味北五味，均属木兰科，为多年生落叶草木，其根、皮、茎均可入药，经济价值及药用价值很高。下面介绍栽培五味子的新技术：
一、育苗
首先用水洗果实，去掉瘪瘦的果实。于2月上旬将果实放在温水中浸泡3天～5天，搓去果肉，净选饱满的种子，再与三倍量的湿沙混合起来，埋到室外，坑深0.6米左右，直径可根据种子的多少而定。堆放进去之后盖一层薄稻草，再覆土20厘米，沙埋贮藏2个月～3个月，待胚根刚露出种皮时即可播种。要选择排水良好、土质肥沃、平坦向阳的地方，施足底肥，平整保墒，做成1米多宽的苗床，以4月～5月份为播种期。为了便于管理，行距15厘米～18厘米的条播为好。播种后覆土2厘米～2.5厘米，稍加镇压。盖草浇水，防止干旱。每亩播种量约5公斤。经过处理的种子播种后20天～30天即可出苗，这时可分批抽掉盖草，同时搭设简易遮荫棚，并适当追肥、浇水、松土。
二、移栽
经过两年培育的幼苗株高可达1米～1.6米，于早春发幼芽之前或秋季落叶后进行移栽。其行株距可根据支架的方式而定。采用人工搭设支架时，通常按大行距1米或小行距0.7米、株距0.5米的标准定位;如果在山楂苗地间种植，可利用山楂植株作为天然支架，也能得到较好的效果。
三、管理
五味子施肥，除定植前施足底肥外，每年春季还要追施有机肥和磷肥。为了减少营养消耗，冬季休眠期要适当剪枝，去掉根旁发出的大量基生枝和过密的枝条，以利通风透光，增加结果数量。
四、病虫害防治
春夏之间，如遇五味子发生叶枯病，可于发病前或发病初喷洒1:100波尔多液进行防治;如遇卷叶虫危害，可用50%辛硫磷乳油1500倍液，或50%磷胺乳油1500倍液喷雾防治。
