苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。春夏之交开花，雌雄同株，黄色。果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起。苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜，味苦清热解暑，明目解毒，营养丰富。以下为大家介绍露地苦瓜的栽培管理技术。
一、定植时间：在北方地区5月中旬以后定植。避开5月中旬的最后一次霜冻。
二、定植：苦喜温耐肥，每亩地施优质农家肥1000~1500公斤，复合肥50~100公斤。一般行距80厘米，株距60厘米，每亩地定植1300~1400株。定植时摆正苗，定植不要过深，定植后培土，边栽边浇定根水。
三、田间管理：定植后没有覆盖地膜的要及时中耕除草，植株进入旺盛生长期要经常浇水，保持土壤湿润，抽蔓时及搭“人”字形架，距地面50厘米以下的侧芽和侧枝及时摘除，充分发挥结果优势。也可结第一个瓜后，将基部侧枝一律去掉，及时疏去多余的雌花和雌，瓜在瓜与瓜之间有2-3个空节。5节左右绑一次蔓，采收两个瓜后，看侧枝1~3节有无雌花，有则保留，无则剪去，到盛果期还要进行两次整枝。
四、合理施肥浇水：苦瓜生长期长，结果多，对水肥的要求高，定植后结合灌水每2~3周追一次肥，每亩地追复合肥10公斤，结果盛期每隔10天喷一次0.2%的尿素和0.3%磷酸二氢钾混合液。盛果期后追两次过磷酸钙，以延长采收期。
五、及时采收：一般开花后15天左右开始采收，采收时间以早晨为好，一般亩产2000公斤左右，采收标准为果实充分膨大，果皮有光泽，瘤状突起变粗，纵沟变浅并有光泽，尖端变平滑。
六、病虫害防治：采用50%的甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，或10%的粉锈宁乳油1500倍液喷雾，20%乐果1000倍液防治蚜虫，克螨特1500~2000倍液喷雾，防治红蜘蛛和茶黄螨。
