核桃又称胡桃，是世界三大干果之一，也是我国主要的经济树种。核桃的食用价值和药用价值都很高，是我国传统的出口果品。据测定，每100g核桃仁含脂肪63 g、蛋白质15．4 g、总糖10．7 g、磷329 mg、钙108 mg、铁3．2 mg、胡萝卜素0．17mg、硫胺素1．0 mg、核黄酸0．1l mg、尼克酸1．0mg。本草纲目记载，核桃仁具有补气养血、润燥化痰、益命门、利三焦、温肺润肠之功效。常吃核桃可强身健体，提高机体免疫力。但是核桃果实是否有病害直接影响着核桃贮藏期的长短，核桃无病害，品质好，则贮藏期长；反之，则贮藏期短，经济价值低。
1．核桃炭疽病
核桃炭疽病是核桃果实的一种真菌性病害，常常引起果实早落，核t：干瘪，大大降低产量和品质。一般果实受害率达20％ 一40％ ，严重年份可达95％以上。
(1)病害症状 果实受害后，果皮上出现褐色至黑褐色圆形或近圆形病斑， 中央下陷且有小黑点，有时呈同一L-轮纹状，空气湿度大时，病斑上有粉红色突起。病斑多时可连成片，使果实变黑而腐烂或早落。
(2)侵染途径 病菌在病果或病叶上越冬，病孢子借风雨和昆虫传播，从伤口或自然孔侵入，发病期在6月一8月。雨季早、雨量大、树势弱、枝叶稠密及管理粗放时发病早且重。
(3)防治方法 ① 清除病枝、落果和落叶并集中烧毁。加强树体管理， 改善通风透光条件。② 发病前喷1：1：200 (硫酸铜：石灰：水) 的波尔多液。③发病期间喷40％ 退菌特可湿性粉剂800倍液， 或50％ 多菌灵可湿性粉剂1 000倍液， 或75％ 百菌清600倍液，或70％ 或50％ 托布津800倍～1 000倍液，每隔15天喷1次。共喷2次一3次。如能加黏着剂(0．03％ 皮胶等)， 防治效果会更好。
2．核桃黑斑病
核桃黑斑病属一种细菌性病害。一般植株被害率达70％ ～90％ ，果实被害率达10％ 一40％ ，严重时达95％ 以上， 造成果实变黑早落， 出仁率和含油量均降低。
(1)病害症状 幼果受害后， 开始果面上出现小而微隆起的黑褐色小斑点，后扩大成圆形或不规则形黑斑并下陷，无明显边缘， 周围呈水渍状，果实由外向内腐烂。叶片感病后， 最先沿叶脉出现小黑斑，后扩大呈近圆形或多角形黑斑，严重时病斑连片，甚至形成穿孔，提早落叶。
(2)侵染途径 病菌在病枝 芽苞或茎的老病斑上越冬，翌年春展叶期借雨水和昆虫活动进行传播，先感染叶，再传至果实及枝条上。4月一8月为发病期，可反复侵染多次。病菌从皮孔或伤口侵入。一般在高温多湿的雨季发病严重。
(3)防治方法 ① 选育抗病品种，加强栽培管理。② 结合采后修剪， 清除病枝和病果。③ 发芽前喷1次3。Be 一5。Be 石硫合剂，消灭越冬病菌；生长期喷1次一3次1：0．5：200 (硫酸铜：石灰：水) 的波尔多液，或50％甲基托布津或退菌特可湿性粉剂500倍～800倍液；喷0．4％草酸铜效果也好；也可用50 mg/kg链霉素加2％硫酸铜进行多次喷洒，每隔15天喷1次，效果良好。
3．核桃腐烂病
核桃腐烂病属真菌性病害，受害株率可达50％，高的达80％ 以上。
(1) 病害症状幼树受害后，病部深达木质部，周围出现愈伤组织，呈暗灰色菱形病斑，水渍状，手指压时出现液体，有酒糟昧；后期病斑下陷，产生黑点，继而病斑纵裂，流出大量黑水，故又称黑水病。成年树受害后，因树皮厚，病斑在外部无明显症状，当发现皮层向外溢出黑液时，皮下已扩展为较大的溃疡面。
(2)侵染途径病菌在病部越冬，从伤口侵入。一年中春、秋两季为发病高峰期，尤以4月中旬一5月下旬危害最重。一般管理粗放，土层瘠薄，排水不良。水肥不足，树势衰弱或遭冻害及盐碱害的核桃树易感染此病。
(3) 防治方法① 冬夏季树干刷白，以防止冻害和日灼；加强树体综合管理；②首先刮除老皮和病斑，然后涂福美胂100倍液。将刮下的病皮等集中烧毁。
4．核桃褐斑病
核桃褐斑病属真菌性病害，常常引起早期落叶、枯梢，影响树势和产量。
(1)病害症状受害叶上呈近圆形或不规则形灰褐色斑块，边缘不明显且呈黄绿色至紫色，病斑上有黑褐色小点。略呈同心轮纹状排列， 严重时病斑连接，致使早期落叶。嫩梢上病斑为长椭圆形或不规则形，稍凹陷， 边缘褐色， 中间有纵裂纹，严重时枯梢。果实病斑比叶片小， 凹陷。病斑扩展后，果实变黑腐烂。
(2)侵染途径病菌在病叶或病枝上越冬，翌年春从伤口或皮孔侵入叶、枝或幼果。北方地区于5月中旬一6月初开始发病，7月一8月为发病盛期，多雨年份或雨后高温、高湿时发病迅速，造成苗木大量枯梢。
(3) 防治方法① 清除病叶、病梢，予以深埋或烧毁。②6月上中旬或7月上旬，各喷1次1：2：200 (硫酸铜：石灰：水) 的波尔多液或50％ 甲基托布津800倍液，效果良好。
