早春利用塑料大棚或日光温室栽培红苋菜，3月中旬即可上市，价格高、销路好、效益佳。亩收人可达5 000元，而栽培管理期只需3～ 4个月，发展潜力很大。
1．品种选择
根据市场需要选择颜色极为鲜红，耐低温，抗逆性强的品种，如一点红。不能选择叶色稍红或红间绿的品种。
2．施足基肥
整地作畦可采用分层次施肥法。亩施腐熟的人粪犀4 000千克，高标复合肥50千克。在翻地前施人人粪尿，然后结合作畦时施人复合肥。采用高畦栽培，畦宽2～2．5米． 畦面精耕细作，保持畦面耕作层1O厘米内无直径大于1厘米的土块，同时备足过蹄的营养土。
3．提旱播种
塑料大挪内栽培，可于立春前后播种；日光温室内栽培可提前至元月下旬。应选在晴天中午播种，并保持7～10天晴天。播种前．先将种子放人50℃温水中程泡20分钟，不断搅拌，然后冷却至20~25℃，浸泡4～8小时，进行催芽。待出芽率达8O％时，开始播种(也可不催芽)。亩用种量为5～6千克。可于播种前一天用水将畦面浇透，覆地膜升温。播种时，先将种子的一半与营养土拌匀撤播，再将另一半播下，上覆营养土0．5厘米厚轻拍压实，并用洒水壶淋透营养土。
4．田间管理
播后幼苗出土前，地面覆盖地膜，闭棚升温。塑斟大棚内要加盖小拱棚，夜晚或温度报低时，小拱棚上加盖草帘。日光温室上夜晚盖严草帘。如有条件，也可进行人工短期加温。保持棚内最低温度不低于15℃出苗后立即撤去地膜。若畦面偏干，可用洒水壶淋一些水，不可渡浇。下雪时，要及时清扫积雪。在不影响苋菜生长的基础上，尽量傲到 早揭帘，晚盖帘 ，力求光照充足，使苋菜叶色深红。当苋菜长至7～ 8片真叶时，便可上市。可整株拔，拔大不拔小。对于土壤肥力不足的田块，采收后应及时追氮肥1次，亩施尿素5千克，或磷酸二铵7千克，施肥后立即浇透水，并注意通风。注意，不能施人碳铵、人粪尿等氨态氮肥；以防氨气杀伤叶片。棚内温度可控制在35℃ 以下。
5．病虫害防治
苋菜生长期，病虫害主要有立枯病和摔倒病 一般在温度大、密度高的田块发生。因此，对于过密的田块，可喷施70％敌克橙1 000倍液，或2s％瑞毒霉600倍液。一般每隔7～ lO天喷1次，连喷2～3次。早春温度低，光照弱，苋菜生长缓慢，当苗长至3～ 4片真叶时，喷300倍有机液肥1次．既能迫肥．叉可促进生长=7天后喷15毫克／千克芸薹衰和0．5％尿素液，收获前1周，喷施25毫克／千克“九二0”1次，能显著地提早上市，增加20％左右的产量．经济效益增加30％以上。
6．防止抽薹开花
在采取整株拔掉上市的后期，如果市场价格仍然较高，可以采收主茎上市。但由于苋菜属长日照植物，早春日照短．且夜温低．极容易抽薹开花，影响品质，也影响产量(尤其在侧枝上)。因此．在采收主茎上市，防止侧枝抽枝发生花絮时，必须在采收前1周连续在午夜1 2时，开灯照明2小时；在主茎采收时，将子叶上的茎部全部采完，仅留1～ 2个侧芽。主茎采收后，要及时迫肥 一般亩施尿素1O千克．并浇透水。
