很多朋友咨询葡萄树怎么嫁接、葡萄树有哪些嫁接方法等问题，小编在搜索大量资料之后，为大家总结了关于葡萄树嫁接的详细知识，具体内容如下，希望能够对大家有所帮助。
葡萄树嫁接时间（有三个时段可供选择）：
注：要在阴凉的天气进行嫁接操作； 3月下旬-4月上旬用硬枝嫁接：选用一年生粗壮、充实、成熟的枝条，剪成单芽段；5月下旬-7月上旬用枝接：砧木选用1-2年生扦插苗，嫁接材料：选择半木质化嫩梢，剪成单芽段，剪除3/4或全部叶片，保留叶柄； 6月上旬-7月上旬，采取芽接：砧木选用二年生实生苗或一年生扦插苗，从半木质化的新梢上削取接芽，
葡萄树怎么嫁接
1、选择生长健壮、叶片完好的砧木。在葡萄采收后，进行嫁接前的肥水管理。如遇天旱天气，要提前浇透水。
2、选择距基部接近，木质化程度高，芽体饱满的当年生健壮枝条作为接穗。接穗最好现接现采，如长途运输，必须做好保湿工作，并在清水中浸泡一昼夜。
3、篱架葡萄嫁接部位在30～130厘米之间，每株嫁接10～15个芽枝，在主蔓上间隔20～30厘米选一当年生健壮枝条，距基部5～10厘米处嫁接。
4、嫁接时，先将接穗的叶柄从基部削去，从芽体背部削去1／2，削面要平滑，然后以芽体为中心，两边各剪留2厘米，顺向叠放在砧木上，用快刀在芽枝两端各切一道，深达髓部，随即取下芽枝，削去两道之间的组织，造成与芽枝大小一致的缺刻，将芽枝与之形成层对准扣合，最后用塑料薄膜带绑扎紧密。
5、11月葡萄落叶后，嫁接伤口已完全愈合，可解除绑扎物，在嫁接部位留2厘米剪截，将未嫁接利用的砧木枝条疏除。
6、 嫁接7天后检查是否成活，未成活的可重接，接后15天左右即可萌发抽梢。嫁接部位上下抽生出的副梢（萌蘖），消耗养分多，不利嫁接芽的生长，应酌情抹除。接口绑缚物如不影响枝的生长，可不必解除，但薄膜封口应及时剪破，以利于新梢荫发。同时要立支柱逐段引缚，加强肥水管理和病虫防治。大树高接换种可同时接早、中、晚熟多个品种，但要作好各品种标记，以免采接穗时搞错。嫁接苗管理好坏是影响葡萄嫁接成活率高低的主要因素之一，管理及时、到位，成活率高，否则成活率低。生产上嫁接苗除正常整形修剪、摘心上架、肥水管理、病虫害防治外，嫁接后的萌芽处理、适时解除绑扎带、检查成活率、及时补接是提高嫁接成活率不可缺少的措施。
葡萄树的嫁接方法
葡萄嫁接有：硬枝嫁接、绿枝嫁接、绿枝砧接硬枝三种方法。目前，后两种方法在生产上应用较多、效果较好。
首先是做好嫁接前的准备工作：其中最重要的就是接穗采集，硬枝接穗的采集是结合冬季修剪进行采集并沙藏。（沙藏越冬。开春再包塑膜冷藏于3～5℃的冰箱内）；夏季绿枝嫁接接穗应采用当年生半木质化新梢，新梢粗度以0.4～0.6cm为宜。绿枝接穗采回后，应立即剪去叶片，留0.5cm的叶柄，用湿毛巾和塑料薄膜保湿，边采集边嫁接。
一、硬枝嫁接硬枝
将引进的良种接穗埋土或沙藏，于嫁接前取出，选择芽眼饱满、无病虫害、粗壮的穗条剪短后放人清水中浸泡12小时，使其充分吸水。然后剪截成单芽或双芽枝段，上端剪口离芽眼2cm，下端在芽以下4cm。
一般在2月下旬至3月中旬伤流前嫁接（南方还可稍早一点）。将剪截枝段削成楔形，削面长3～4cm，楔形两侧一边稍厚，另一边稍薄，芽留在厚的一边之上。若接穗与砧木的粗度相当，可削成内外厚度一致的楔形斜面。
嫁接前先清除砧木周围的土及杂草，再根据架面分布，每株葡萄选择2～4个主侧蔓，在靠近地面的光滑平直部位剪断或锯断，剥去老翘皮，并用刀将锯口断面削平，以利愈合。然后用枝接刀垂直放在断面中间，用锤子敲打刀背，使劈口深达4cm左右。劈好接口后再把削好的接穗厚面朝外，薄面朝里，紧靠砧木劈口一侧插人，对齐接穗与砧木的形成层。
对于稍大近地的砧木，可在劈口两侧各插一穗。接穗的削面要露白0．3cm左右，这样利于愈合。然后用薄膜条绑严扎紧。若砧木劈口的夹力较大，接穗挤得较紧，也可不绑扎。嫁接后立即用湿润细土在嫁接部位上培一土堆，土堆要埋没接穗顶芽3～4cm，然后在土堆上覆盖一层薄膜，四周埋人土中压实，这样可以保湿保温，利于成活。接后一月左右，接芽萌发破土而出时，破膜将芽引出膜外。
二、硬枝接嫩枝
绿枝砧接硬枝的方法与绿枝劈接法基本上相同，只是把硬枝接穗劈接在带叶的绿枝上。该嫁接方法具有以下几个方面的优点：
（1）成活率高，一般为60％～80％，克服了硬枝嫁接成活率低的缺点。
（2）嫁接时间早，比绿枝嫁接早20天左右，因而发芽早、生长快，当年的生长量也就大。
（3）在4～5月就可利用接穗长出的副梢进行绿枝嫁接，提高了繁殖系数。
（4）有10％～20％的接芽可抽生结果枝在当年结果，可加速新品种培育。
用1年生枝蔓做接穗，当年生枝蔓做砧木，生长季嫁接。选良种母树上粗度约8mm左右充分成熟的1年生枝沙藏，3月上中旬取出放人冰箱保持2～5℃保湿冷藏备用。冬剪时，将欲改接的植株或利用春季硬枝嫁接未成活的砧木在主干离地面约20cm处截断。翌春萌芽后，选留2～3个健壮萌蘖条，在每根萌蘖条旁边插一根lm高的小竹竿，把萌蘖条绑缚固定在竹竿上，或把萌蘖条引缚上架，以防被风吹折或碰断。待砧木萌蘖条长到与接穗粗度相仿时进行嫁接。一般都在5月中、下旬。嫁接前一天把在冰箱中贮存的接穗取出，放人清水中浸泡12小时，晾干后备用，嫁接时在芽的下端削成3～4cm的楔形。削面要求对称、平整、光滑。然后在芽的上端留2cm平截。在砧木上选粗度与接穗相仿的嫩枝，用刀片在第3或第4节的中间横向切断，在断面正中间向下纵切一刀，深度与接穗削面长度相同，用拇指和食指掐牢嫩枝砧木切口两侧，把削好的接穗插入砧木劈口，插人深度以接穗稍露白为宜，并使接穗和砧木形成层对齐。然后用薄膜条从砧木顶端开始向下绑紧，再自下向上直到接穗顶端(仅露出接穗芽眼)包扎封严。把砧木上的芽眼或副梢全部抹除。
三、嫩枝接嫩枝
此法又称绿枝嫁接。一般是在6月上中旬进行。当1年生枝蔓粗度直径达0.4cm以上、砧木和接穗的嫩枝已半木质化时可进行嫩枝嫁接。多用于春季改头换种未接活的植株：改接前要及早培养几个萌蘖。嫁接时选择半木质化的良种新梢做接穗，随采随去掉叶片，并保留lcm长的叶柄，立即用于净的湿毛巾包好。使用时，从湿毛巾内取出，用刀片在芽下方1cn-I处的两侧削成楔形，斜削面长2cm，再在芽上方2cm处切断。采用劈接法嫁接到木质化程度相同、留3～5片叶的砧木萌蘖条上，用塑料条包严扎紧接口，然后用塑料袋将接穗和嫁接部位套住，绑严保湿。约半月左右，接芽萌发展叶后，可逐步将袋口打开通风，直到去掉。但嫁接部位的绑条不要解绑过早，宜在影响枝蔓加粗生长时解除。
嫁接后的管理
接芽成活后，要及时中耕除草。5月中下旬或6月上甸追肥，每株沟施人粪尿10～20kg，化肥0．5～lkg，施肥后灌水。生长季节叶面喷肥3～5次，前期喷0．2％～0．3％尿素，后期喷0．2％～0．5％磷酸二氢钾，以促进枝条老化，芽眼充实饱满。嫁接后要随时剪除砧木上发出的萌蘖，以集中养分供给嫁接芽生长。随着新梢的伸长及时引绑，以防风害。如嫁接芽未成活，应选择1～2个适当部位的萌蘖芽，夏季补接。新梢长到一定高度，可根据架面及时摘心，以促发副梢，加速扩大树冠，尽早成形，促进新梢健壮生长，枝蔓成熟。嫁接当年要特别注意黑痘病及霜霉病的防治，保护好叶片和新梢。
葡萄树的嫁接注意事项
第一、嫁接时切割枝条的刀一定要快，切割的动作要轻，形成层要对齐。
第二、嫁接接穗一定要新鲜，从采集到嫁接的全部过程中，要使接穗的下端始终浸入冷水中，嫁接之后用塑料绑条绑住，动作要轻，切勿大手大脚。
第三、葡萄嫁接之后记得要灌一次水，能提高葡萄的成活率，特别是六七月份，天气炎热，灌水能使枝蔓成熟好，但是水不能灌太多，下雨天也要降水排出去。
第四、嫁接后的一个礼拜砧木上如果有新芽长出来，需要手动去除，一般要去除三到四次，一个月后新枝生长较旺，接口已经愈合很好时，解除塑料绑条。届时也可以摘心，促进枝蔓成熟。
第五、抽出的新梢如果叶色淡而黄，可在叶面上喷0.1%尿素，2-3天后就能变绿色。
第六、嫁接后三、四各月份之后需要防寒，可以采用埋土的方法，防寒幅度1.2米，厚度 30厘米。
以上六点是针对葡萄嫁接总结的方法，希望能给葡萄种植户们在嫁接葡萄的时候有所帮助，也希望种植户们能嫁接出口感一流，消费者喜爱的葡萄。
