根，是葡萄植株生长健康的基础，土壤则直接关乎着葡萄根系的生长状态。所以，土壤性状的优劣也就决定了葡萄的健康水平。或者说，没有性状良好的土壤，就不会有健康的葡萄植株，就难以持续的获取到高产量和高品质的葡萄果实。
土壤性状的优劣和土壤自然形成的质地有关，更和耕种和施肥有关。
众所周知，自然形成的土壤质地分为沙质土、壤质土和粘质土三大类，其中的壤质土土质最理想，沙质土保水保肥差，粘质土通气性差。
一般的，农民尽可能的不在过于瘠薄的沙质土或排水不良的粘质土栽植葡萄。
耕种和施肥直接影响着土壤的通透性、有机质含量、根际微生物菌群状态以及氮磷钾钙镁锌铁等矿质元素的活性等。
增施有机肥，也就是农家肥，可以提高土壤有机质含量，有利于葡萄的生长，这个道理恐怕谁都明白，但不明白的是并不是把植物或动物的残留物等有机物直接施入进土壤以后就等同于增加了有机质含量。有机物不等于有机质，有机物不能直接改善土壤性状，需要一个复杂的转换过程。这个过程首先需要一些微生物参与。
实际上，土壤中活动着大量的微生物菌，有的有益于植物根系的生长，有的却对根系有害。土壤微生物中有益菌的数量比例及其活跃性，直接影响着土壤有机质的形成、矿质元素的活性以及根系的生长健康。
所有的生物需要两种东西才能正常生长，一种是蛋白质、脂肪、维生素等有机营养，一种是能量。但一部分生物很勤奋，可以自己努力劳作利用太阳光的能量把自然界中的二氧化碳和水合成为自己需要的有机营养，这类生物叫做自养生物，绿色植物就是最典型的自养生物。人、动物、大多数细菌、真菌和病毒等则没有这种本事，只能从其它活的或死的生物体上获取有机营养。这类生物叫做异养生物。
到底是自养生物对我们有用呢，还是异养生物更好一些？其实这些生物对我们都有有益的一面。没有绿色植物为代表的自养生物通过光合作用把大自然中的光能、二氧化碳、水和矿物质等转换成我们可以直接食用的营养物质，这个地球就不会存在至今，但如果没有这些异养生物，植物、动物和人类的排泄物与尸体，也就会布满整个地球，那也是很可怕的事情。
绿色植物是我们生存之本，需要保护和利用，但在异养生物当中，有那么一部分却是植物生长的威胁。例如蝼蛄、蛴螬、蝗虫、蚜虫、红蜘蛛等害虫，镰刀菌、轮枝菌、土壤杆菌、霜霉菌、花叶病毒、根结线虫等。需要我们合理防控。
土壤中的微生物有自养型的，例如固氮菌、光合细菌、硝化细菌等等，这些微生物大多数对植物根系的生长有益，但异养生物并不是都对植物有害，有的土壤微生物仅仅通过摄取土壤中腐烂的有机物或植物根系表面上的分泌物来补充有机营养，对植物没有伤害，甚至有益，比如枯草芽孢杆菌、放线菌等。只有少部分细菌、真菌和线虫会直接伤害根系。
对根系有益的微生物担当着不同的角色，有相当一部分是通过分解土壤中的有机物来获取营养，它们的角色就是有机物质的分解发酵。但发酵分解有机物需要消耗能量，越是新鲜的有机物需要的能量越多，产生的有益和有害的分解物也多。这就会导致两种不良的后果，一种是对根系有害的东西积累量大，另一种是因为能量物质（主要是含碳的物质）消耗过多，抑制甚至伤害其它有益微生物和根系的生长。
因此，尽量不要直接把没有腐熟好的农家肥施进土壤中
土壤中还有一大部分微生物担当着直接或间接转换矿物质营养元素的角色。比如磷细菌、固氮菌等等，有了它们，我们施入进土壤的各种肥料才能转换成植物根系能够吸收的形态，所以，这类微生物我们要保护好和利用好。但滥用大量的肥料不但使它们“忙不过来”，剩余并积累的盐甚至会“腌死”它们。
因此，并不是施肥越多越好，滥用肥料的害处不仅仅是浪费。
土壤中那些对植物有害的微生物，因为不需要消耗更多的能量从植物的根上摄取有机营养，就更喜欢透气性差和偏酸的环境，对土壤中好多物质的反应也不像有益菌那么敏感。
所以，当滥用肥料、多年重茬导致土壤性状发生改变以后，对有益菌伤害最大，对有害菌却没有多少影响。有益菌数量减少了，有害菌、根结线虫及土传昆虫的数量增加了。根部病害和虫害也就随之更加严重了，同时，一些矿质元素也很难被根系吸收，各种缺素症也随之出现。
总起来说，没有良好的土壤性质，就会有更严重的根腐病、线虫病、根癌病、根瘤蚜、缺铁黄叶、缺锌小叶、缺硼花而不实、缺钙裂果等等，用了N遍药和肥，花了大量金钱和劳动力，都一直难以彻底解决的一系列麻烦。
