防风亦称云防风、东防风、川防风，属伞形科多年生草本植物，具有解热、镇痛、镇静、抗炎、抗菌、抗癫痫作用，主治风寒感冒、头痛目眩、发热、关节酸痛、四肢挛急、皮肤瘙痒、荨麻疹等疾病。
一、特征特性
株高30～100厘米，全株无毛。主根粗长、圆柱形，表面淡棕色，根茎顶端密生褐色纤维状叶柄残基。茎单生，直立二歧分枝，基生叶丛生，叶柄长，有叶鞘，抱茎叶片长卵形或三角状卵形、羽状分裂。复伞形花序顶生，花期8～9月，果期9～10月。
防风性温和，喜凉爽气候，能耐严寒，-34℃也能安全越冬。耐贫瘠、耐干旱，怕高温，忌潮湿，以干旱草原生长的防风品质较佳。防风对土壤要求不严，适应范围较广，以排水良好的沙质土壤为好。从野生分布的情况来看，生长在沙质土壤上的防风根皮呈棕黄色，菊花心明显，品质较佳。生长在盐碱土上的防风，根系浅而且分枝，质量较差。
二、种植技术
(一)选地与整地：人工种植防风应选择光照充足、地势高、排水良好、土层深厚的沙壤土作栽培地。667平方米(1亩)施腐熟农家肥2000～3000公斤及过磷酸钙20～30公斤做基肥，做成宽1.5～2米的平畦，四周挖好排水沟以利排水。各地应根据环境条件灵活掌握。
(二)根扦插繁殖：防风根具有不定芽，可进行扦插繁殖。清明前后，取直径0.7厘米以上的根截成5厘米长的小段作种栽培，在整好的畦面上按行株距22厘米×8厘米挖穴栽种，每穴垂直栽入1个根段，然后覆土浇水。注意栽种时根不可颠倒，也不可平放、斜插，一定要垂直扦插。用此法成活率较高，当年即可收获。
(三)田间管理
1.保苗定苗。出苗前后的一段时间是栽培的关键时期，在此期间一定要保持土壤湿润，遇干旱要及时浇水，以利出苗和幼苗生长。苗高5厘米以上才进入安全生长期，具备了抗旱能力，发现缺苗应及时匀苗或补苗。
2.除草培土。6月以前，幼苗纤弱，生长较慢，见草就除，保持田园洁净，严防草荒。7月以后，防风地上部生长茂盛，开始封茎，许多杂草无力与之竞争，可停止除草。雨季来临之前，做好植株培土及清理水沟等工作，防止植株倒伏、水淹，以免造成通风透光不良，发生病害。
3.水肥管理。防风性喜干旱，播种和出苗前后的一段时间内，应保持土壤潮湿，以利出苗和苗期生长，遇干旱应及时浇水。苗齐后，苗高5厘米以上时进行蹲苗，就是注意少浇水，经常浅松土，雨季及时清沟排水，防止烂根。6月上旬和8月下旬是防风的生长关键时期，应在关键时期施好关键肥：6月上旬应以氮肥为主，磷钾肥为辅，667平方米施尿素20公斤或人粪尿1000公斤，并加入适量草木灰或磷酸二氢钾：8月下旬应以磷肥为主，667平方米施磷酸二铵20公斤或过磷酸钙30公斤，附加氮肥，有条件的可用30～50公斤复合肥单施。种植后期，植株抽薹开花，除留种田外，一律见蕾就摘。防止养分消耗。促使块根膨大。
(四)病虫害防治
1.白粉病：主要危害地上植株叶片，形成白粉斑。防治方法：用50％托布津600～800倍液，或25％粉锈宁800～1000倍液喷雾防治，7～10天一次，以预防为主。
2.斑枯病：病斑发生于叶片两面，圆形或近圆形，呈淡褐色，后期产生小黑点。用50％多菌灵粉剂500～1000倍液喷雾防治。
3.根腐病：被害根际腐烂，叶片变黄枯死。病株可施石灰粉消毒，或用70％五氯硝基苯粉剂拌草木灰(1:10)施在根的四周并覆土。
4.虫害防治。黄凤蝶：又名茴香蝶，主要危害叶片，用80％敌敌畏1000倍液或90％敌百虫800倍液喷雾防治。地老虎和蛴螬：主要咬食根苗。用90％敌百虫1000～1500倍液浇根。
(五)采收加工：冬季茎叶枯萎或春季发芽前均可采挖，此时防风根部含水量低，药材质量好，折干率高，一般2.2～2.5公斤鲜品可产1公斤干品。加工：防风根挖出后去掉茎叶，抖净泥土，在阳光下晒干即可。一般667平方米产干品250～350公斤。
