柴胡适应性较强，喜冷凉而湿润的气候，较耐寒耐旱，忌高湿和涝洼积水。多为野生，生长在海拔1500米以下，种植宜选择比较凉爽的气候环境，缓坡地，土层深厚，疏松肥沃，腐殖质土或沙壤土。
细整地，深施肥。柴肥是根系药材，种子小，整地要细，深翻细耙，亩施有机肥料3000公斤，过磷酸钙30公斤，均匀撒入地面，然后深耕25―30厘米，把地耙细整平。
播种期。可春播或秋播，春播适宜4月下旬，秋播在10月份进行，春播应采用沙藏处理过的种子。亩播量1.5公斤为宜，行距25厘米开沟，沟深2厘米，将种子均匀撒入沟内，覆土0.5厘米，稍加镇压，盖草保墒。秋播翌年春天出苗，苗出齐后选阴天将盖草去掉。播种方式可选用同春播玉米同时播种，柴胡种子套种在玉米田空行中，玉米行距60厘米，中间套种2行柴胡，行距20厘米，播种量不减，第1年玉米收后，将玉米秸秆带出田外，第2年柴胡地再不能种玉米，柴胡形成宽窄行，有利于田间管理。
温水催芽。采用新种子，将种子用30―40℃温水浸种一天，除去浮在水面秕粒，用1份种子与4份湿细沙混合，放在20―25℃温度下催芽10―12天，当40%种子裂口后，筛去沙土即可播种。
中耕除草，及时间定苗，柴胡生长慢，杂草生长迅速，必须经常中耕松土除草。出苗后长到5―6厘米进行间苗，不留双株苗，长到10厘米时定苗，亩留苗12000―14000株，缺苗地方，间出壮苗移栽，选择阴天补苗最好。
追肥两次，促生长。柴胡在6至8月为旺长季节，头1年至6月份亩追尿素8公斤，第2年6月份再追施磷胺20公斤，施肥都要开沟施肥，施后盖土。
摘心除蕾，防抽薹。除留种田外，7至8月是柴胡开花期，应在开花前及时摘心除花蕾，防止抽薹开花，及时进行打薹是提高柴胡产量和质量的有效措施。
适时防治虫害。播种前结合整地，用药剂与细土混合撒施，防治地下害虫。在6月份旺长季节喷药防治地上害虫。
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