茄子果实着色受光照影响很大。坐果后用不透光的黑袋子套住果实，最后会长成白茄，这证明茄子果实着色需要光照。因此坐果后如果花瓣还附着在果实上，则不见光的地方着色不良，果面颜色斑驳。这样的茄子在市场上会严重影响销量。那么茄子为什么会着色不良?
1、茄子品种原因。由于品种生理特性，对外界抗性比较弱，常常出现转色困难情况
2、茄子养分供应。如果偏施氮肥，土壤透气性差，果实将转色困难。
3、茄子光照。紫色茄子坐果后遇阴雨天光照不足，光照弱影响光合作用，延缓了果实成熟时间以及色素的转化;弱光条件下，遇高温干旱或营养不良会加重着色不良果的发生;基部的细胞为新生细胞，容易着色，但因受光时间短，所以靠近果蒂部分颜色却较浅。
4、温度。果实转色实际上是细胞中所含色素种类的转变，从而表现颜色变化。在果实成长成熟过程中，温度起着重要作用。如果白天长时间超过30℃ ，夜间平均温度低于12 ℃，将会出现果实转色困难或者不均匀，常常出现在果肩部。
5、茄子植株徒长。空间郁闭，果实被枝叶遮挡，隐蔽在植株下面，只能得到散射光，整个或半个果实着色不好，果实颜色浅淡，植株冠层内侧的果实，因叶片遮光而形成半面着色不良果。
