野薄荷是一种适应性强、分布较广的具有特殊芳香气味的植物资源,可用于医药、食品、天然香料、饮料、日用化工、化妆品及卷烟等,广泛用于制作芳香剂和调味剂。在国内外市场需求量很大,仅日本每年就需万吨以上。目前,薄荷的种植远不能满足于市场需求,因此,种植薄荷经济效益和市场前景看好。
1植物学特征
野薄荷为多年生直立草本,高40~60cm。茎方形,密生白色绒毛 。叶对生,长圆状披针形,两面有柔毛及腺点。花冠淡红紫色,稀白色,轮生于茎上部叶腋内。小坚果暗褐色,椭圆形。花期7~8月,果期8~9月 。
2理化性质
薄荷全株(风干)含芳香油1.15%,新鲜薄荷含芳香油0.8%~ 1.0%。芳香油冷却后所得的结晶为薄荷脑(Menthol),占芳香 油总量的77%~87%,是精油的主要成分,见表1。其种子含油率39 %,含有多种脂肪酸见表2,可用于工业、日用化工及食品加工等。
3实用价值
3.1药用价值
性味归经:辛,凉。归肝、肺经。功效:疏散风热,清利头目,利咽,透疹。
3.1.1用于外感风热及温病初起,头痛、发热微恶寒者。本品清轻凉散,善解风热之邪,多配入辛凉解表剂,与清热解毒药同用,如银翘散。
3.1.2用于风热上攻所致的头痛、
目赤诸症。本品轻扬升浮,清利头目。常与菊花、荆芥、桑叶等同用,如六味汤。
3.1.3用于麻疹初期或风热外束肌表而疹发不
畅。本品具轻扬宣散,能疏表散邪而助疹子透发。常与蝉蜕、荆芥、牛蒡子、连翘等同用,如加减葛根汤。
3.1.4用于肝气郁滞、
胸闷、胁肋胀痛之症。本品能疏解肝郁,可与白芍、柴胡等同用,如逍遥散。
3.2食用价值
3.2.1菜用 嫩茎、叶营养丰富,含蛋白质及多种维生素和微量元素,可生食、凉拌或炒菜。
3.2.2佐料 烹调香料、糖果、糕点、酱汁、腌制食品或腌制食品的配料。
3.2.3饮料 可消暑止渴,预防口腔溃疡,长期饮用具有保健作用。
3.2.4薄荷茶 可消除胀气,缓解胃痉孪及恶心感,食欲不振,改善调节睡眠,刺激脑部思考,清除杂念及加强记忆力。此外,还可用于日用化工,如制作香皂、牙膏、香荷包、香烟、香水及干花等。
4栽培
4.1选地
选择地势高燥、向阳且土质疏松、肥沃、排水良好的沙壤土或轻壤土。在秋冬季节进行深翻至20~30cm,使其风化。移栽前每亩施足农家肥2000~3000kg,耕翻耙细,整平做畦或起垄。
4.2种植方法
4.2.1种子繁殖直播每10亩用种量为10~20g,播种至发芽需20天;直播的幼苗生长缓慢,易产生变异,成苗后植株萃取精油的品质较差,因此,生产上一般很少采用。
4.2.2扦插繁殖
4月上中旬将母株的匍匐茎分节切断,分别栽植。也可挖取粗壮、节间短、色白和无病虫害的根状茎,切成6~10cm长,按株、行距20×4 5cm,采用沟栽或穴栽,植后覆土3cm左右,15~20天萌发。
4.3施肥
由于不同的肥料对薄荷植株的生长发育及其产量、质量有较大的影响,且每年要收割2~3次。因而施肥要按照“施足基肥,适时适量追肥”和“氮 、磷、钾合理施用”的原则进行。生长期问需大量施用氮肥,适当配合磷、钾肥,同时需要大量水分。
5 病虫害防治
危害薄荷的病虫害主要有锈病、斑枯病和小地老虎。
5.1 薄荷锈病
危害叶和茎,连续阴雨或过于干旱时易发病,发病初期用20%Z唑酮乳油l 000~l 500倍液或用敌锈钠300倍喷雾防治。
5.2 薄荷斑枯病
危害叶部,发病初期及时摘除病叶烧毁,可控制该病蔓延。药物防治用70%代森锰锌或75%百菌清500~700倍液喷雾防治。
5.3 小地老虎
危害幼苗,用菊杀乳油2 000~3 000倍液喷洒根际,也可用40%甲基硫磷l 000倍液灌根。
6 采收加工
6.1 采收
薄荷采收时间不同对薄荷油含量影响很大,一般应选择连续晴天土壤干燥时,于上午露水干后至l4时前采收。
6.2 加工
6.2.1 干薄荷草 把采割的薄荷摊晒2天,稍干后扎成小捆,捆时茎要对齐,然后在距底叶5cm处剪掉下面的无叶茎,晒干或阴干。
6.2.2 薄荷油 其工艺流程:原料处理——投料——蒸馏——冷却——油水分离——过滤-—一成品。
将茎叶晒至半干(失水75%)后进行加工,先将原料切成5~lOcm长的小段,分批放入蒸锅内的蒸帘上,投料时要铺平、铺均,然后开始加热蒸馏,流出的蒸馏液经过冷却后为油水混合液,在通过油水分离器分离出原油,原油色泽较深,尚含有杂质和水分,必须经过澄清,脱出水分,再用滤油纸滤 去杂质即得纯油,装瓶封口,以防挥发。
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