南瓜在中国各地都有栽种。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。南瓜抗逆性强，种类繁多，适应性强，地域分布广，高产耐贮，果实形状、大小、品质各异，果色缤纷多彩。要提高南瓜的坐瓜率，需要做好以下几个方面的事项：
适时摘心。当瓜蔓长到2米左右长时，摘去主蔓生长点，使主蔓长出3—4个支蔓，促其开花结瓜。
搭撑瓜棚。有条件时，可在南瓜支蔓长到2米长时，引蔓上架。这样既有利于通风透光，又有利于减轻病虫为害，可使坐瓜率提高到40%以上。
防止徒长。瓜蔓徒长也会造成南瓜结瓜少。防止瓜蔓徒长除适量控施氮肥、增施磷钾肥外，可在瓜蔓距离根部25—30厘米处，纵向割一条长1—1.5厘米，深0.5—0.8厘米的刀缝，然后在刀缝中塞一块木炭，便能抑制瓜蔓徒长。
辅助授粉。将快要开放可授粉的雌花，用瓜叶覆盖(防止雨水侵入)，次日早晨8-9时，摘取异株的雄花罩在雌花上，2—3天后除去。
摘除黄叶。在已开花结果的瓜蔓上，及时摘除脚叶和老黄叶，并除去30%的雄花，这样既能通风透光，又能减少养分的消耗，可促使南瓜多结瓜。
