白芷以根供药用，具有祛风除湿、排浓生肌、活血止疼等功能，亦可作香料，是国家卫生部公布的既是药品又是食品的中药材品种之一。现代研究证明，白芷是美容化妆品中的美白仙子，用量极大。在目前人工栽培的四十种大宗常用中药材中占有首要地位。主要产地：河北、河南、山东、四川、安徽、浙江等省。
一、生长习性
白芷属于喜光作物，喜温和湿润气候;白芷主根深长，要求土壤土层深厚、疏松肥沃、排水良好的沙质壤土，土壤过沙、过粘或浅薄，根易分叉，产量底、质量差。
二、主要栽培技术
1、适播时间：采用种子繁殖，亩用种2.5公斤。为了保证苗全苗旺，播种时间必须选择在秋分前后(阳历9月15日—10月15日)。适时播种是白芷高产的关键。
2、管理：出苗后可结合间苗进行1—2次的中耕。生长中后期，可使用除草剂进行除草，不必中耕。
3、施肥：深耕土壤时亩施有机肥或圈肥0.5方、过磷酸钙50公斤、碳酸氢氨25公斤、钾肥10公斤作底肥。第一次追肥在苗高6—10厘米时，每亩追施二氨5公斤;第二次在6月份，生长中期，每亩追施过磷酸钙25公斤、钾肥10公斤。
4、收获与加工：翌年的处暑前(7月下旬)，茎叶变枯黄时采收。采收过迟根会重新发芽，消耗大量养分，影响产量和质量。刨收时，把地上枯叶割掉，用爪钩或镐把整根挖起(也可用机诫刨收)，去净泥土及细根，放在日光下晒至全干既可出售。
