东北薄荷，唇形科薄荷属植物，分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古等地，生长于海拔200～1000m的地区，在海拔300～700m间的河边、湿地，有集中连片生长。近几年来，随着湿地的减少和水利工程的兴建，东北薄荷资源受到严重破坏，在一些地方已经绝迹，保护和繁育工作应当引起重视。
1 形态特征
茎直立，高40～60cm，茎四棱形，直径2～4mm，微具槽，具条纹，棱上密被倒向柔毛；叶对生，椭圆状披针形，长4～9cm，宽1～3.5cm，边缘浅锯齿状，侧脉5～6对，被微柔毛，有腺点；叶柄上面具槽，下面圆形，长0.5～1.5cm，被微柔毛；轮伞花序，腋生，球形，径1～1.5cm，花小，密集，花梗极短；小苞片线形至线状披针形，长3～4mm；花冠淡紫或浅紫红色，长4mm，外略被长疏柔毛，内面在喉部被疏柔毛，冠檐具辱裂片，裂片卵状长圆形，上裂片微凹。雄蕊4，前对略长，伸出花冠，长约5mm，花丝丝状，无毛，花药近圆形，2室；花柱略超出雄蕊，先端相等2浅裂；花期7～8月，9月果熟，种子极小，直径只有0.5～0.7mm。
2 药用价值
薄荷是一种时尚饮料，入茶饮，可以健胃祛风、祛痰、利胆，改善因感冒引起的咽喉肿痛、头痛、恶心等，对于呼吸道的发炎症状有治疗作用；新鲜薄荷还可用于制作调料或甜点以去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点用以提味，也可做成收敛水净化肌肤。从薄荷中提取的薄荷油，其用途更为广泛，是制作各种药油、药膏不可或缺的重要成分，也常用于制作香皂、牙膏及除臭剂。
3 繁育技术
3.1 育种
3.1.1 采种
9月上旬，在野外割取、收集生长良好、健壮，已经结实的植株，置于塑料薄膜上，放于阴凉通风处晾晒，勤翻动，使其自然风干，切忌潮湿、霉烂。
3.1.2 选种
待主茎、花序充分干燥后，除去茎叶，将花序摘下、揉碎，除去杂质，可用筛选法与风选法相互配合，收集籽粒饱满的种子，装袋放于通风干燥处备用。
3.1.3 圃地选择
选种土壤深厚、背风向阳处，以沙壤土为佳，每平方米施腐熟的农家肥3～5kg，翻耙、作床，床宽1.2m，高15～20cm。
3.1.4 播种育苗
4月下旬，按每克种子播2.5～3km2的数量，将种子与细干土以体积比1：9的比例充分拌合，均匀散播于苗床，覆细土1cm左右，用喷雾器喷湿土壤，覆盖塑料薄膜拱棚，温度保持在摄氏20～25℃。
3.1.5 炼苗
待幼苗长出2～3片叶时，逐渐揭开塑料薄膜，通风炼苗，炼苗期5～7d；幼苗长到5～6片叶可以移栽定植。
3.1.6 起苗
起苗前1d，给苗床浇1次透水。起苗时，用小铲从床面以下3～4cm的深度平行插入，使幼苗根部的土壤疏松，轻轻将幼苗提出。
3.1.7 运输
将起出的幼苗站立摆放于纸箱中，喷水，上覆塑料膜，不要挤压，运输苗木最好选择在无风天气。
3.2 栽培
3.2.1 土壤选择
东北薄荷的生命力很强，除了重碱地和重粘土地、砂地外，都可种植，但以砂质壤土、草甸土或壤土为佳。
3.2.2 整地
用腐熟的农家肥或河泥等作为基肥，每667m22000～2500kg，然后翻耕碎土，耕细整平。作垄，垄距40cm，垄高15～20cm。
3.3.3 栽植
大约在5月上、中旬，进行移栽，株距以15～20cm为宜，深3～4cm，培土后，用双手拇指和食指按压，固定根部。
4 田间管理
4.1 松土除草
第1次在5月下旬；第2次在6月中旬；第3次在7月中、下旬进行。此时，因薄荷根茎尚不发达，近根部宜浅锄，行间可略深些，不能锄伤根系。
4.2 追肥
在松土除草后，各施肥1次，以粪水为主，或每667m2施以0.3%尿素液1500kg。
4.3 浇水
在土壤干旱或追肥后，都需要浇水，要一次浇透，避免频繁浇水，注意保温、保肥，以利生长。
5 病虫害防治
5.1 锈病
常在6月中旬至8月中旬发病，防治方法：用1：1：200波尔多液喷雾。
5.2 斑枯病
常在6～9月发病，用65%5代森锌可湿性粉剂500～600倍液，或1：1：200波尔多液喷雾。收获前20d应停止喷药。
5.3 小地老虎
在幼虫3龄前，用2.5%敌杀死乳油2000倍液，或20%氰戊聚酯乳油1500倍液喷施植株下部。虫龄较大的，可用50%辛硫磷乳油1000倍液，或48%乐斯本乳油1000～1500倍液灌根。
6 采收
用种子繁殖的东北薄荷，第1年由于植株比较羸弱，根系尚不发达，因此不宜采收，应于次年进行采收。采收方法因用途而异：
6.1、食用
当主茎生长到20cm左右时，就可采摘嫩尖食用，每隔15～20d采收1次。采摘时，要使用剪刀，不能用手撕扯，以免伤及根、茎。
6.2 加工用
加工用薄荷应在夏、秋季，茎叶茂盛或花开至3轮时，进行收割。东北地区1a只能收割1次，最好选择在7月中下旬；收割时，选晴天在中午12：00～14：00进行，此时收割的薄荷叶中所含薄荷油、薄荷脑量最高；每次收割尽量贴近地面将地上茎割下，留茬不能过高，否则影响新苗的生长。割回后要立即摊开晒干，不能堆积，以免霉烂。
