观赏向日葵喜温暖、稍干燥和阳光充足环境。向日葵的生长适温，白天为21℃—27℃，夜间为10℃—16℃。温差在8℃—10℃时对茎叶生长最为有利。土壤以疏松、肥沃的土壤为宜，盆栽用培养土、腐叶土和粗沙的混合土。
观赏向日葵全年均可播种。若5月用花，2—3月播种;10月用花，8月播种。观赏向日葵种子大，每克种子25—50粒，发芽适温为21℃—24℃。露地常用穴播，播种盘用点播，播后7—10天发芽。发芽率为80%—90%。以盆栽矮生种为例。从播种至开花需50—60天。
观赏向日葵根据地上部冠幅的大小选用10—15厘米盆。生长期每旬施肥1次，或用“卉友”15-15-30盆花专用肥。若花坛观赏，可摘心1次，分枝可产生4—5朵花。盆栽不分枝，以单花为好。高秆品种发芽后20天可用0.25%—0.4%比久溶液喷洒叶面来控制植株高度。向日葵在露地栽培，光照时间长，往往开花略早;而冬季在温室内栽培，光照时间短，开花延迟。重瓣品种不易结实，在开花时需进行人工授粉，可提高结实率。
种植观赏向日葵需防治白粉病和黑斑病，发病初期可用50%托布津可湿性粉剂500倍液喷洒防治。虫害有盲蝽和红蜘蛛危害，可用40%氧化乐果乳油1000倍液喷杀。
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