辣椒“三落”就是指辣椒的落叶、落花和落果。引起辣椒“三落”的原因很多，田间诊断时，多怀疑为病害所致，实际上其原因非常复杂，既有病虫所引起的，也有环境和生理因素造成的，一般前期多发生落蕾或落花，中后期多发生落叶、落果，而大量落叶则影响植株长势，使光合作用产物少，果实难以膨大，甚至造成落果，致使辣椒品质和产量下降，效益减少，作者对辣椒的“三落”进行了两年的观察研究，现将造成辣椒“三落”现象发生的具体原因和防治措施阐述如下。
1 引起辣椒“三落”的原因
1.1 辣椒落叶的主要原因
1.1.1 温度过低引起的落叶 因辣椒为浅根系作物，其根系主要分布在15cm表土层内，易受土壤温暖的影响。如果在苗期落叶，是根系发育不良，多是温度过低，尤其是低于18℃根系生理机能下降，8℃时根系停止生长，植株处于不活状态；加之土壤过干，根系吸水受阻，或分苗时伤根造成的，根系不能满足叶片对无机养分和水的需要，导致落叶。
1.1.2 密度、光照引起的落叶 播种过密，植株相互拥挤，营养面积小，光照不足或连阴天，均可导致植株不能正常进行光合作用，使叶片黄化脱落。
1.1.3 肥料、管理引起的落叶 缺乏肥料或施用未腐熟的有机肥，造成烧根，根系功能受损伤养分不足，后期营养供给不足，导致落叶；管理不及时杂草丛生、植株分枝过多，相互争夺养分，造成通风透光不良也会致叶片黄化脱落。
1.1.4 病虫害引起的落叶 对叶功能影响最大，导致落叶最严重的病害是坏死性病毒病和白粉病；坏死性病毒病秃尖病毒可以使生长点坏死，叶片沿叶脉大面积坏死而脱落；如果通风不良湿度大温度高，易发生白粉病，叶背面逐渐形成黄色或褐色环死斑，严重时可导致叶片脱落；螨类和蚜虫的为害也能造成辣椒落叶。
1.2 辣椒落花、落果的主要原因 辣椒在开花结果前后，由于管理不当，不良的环境条件影响以及病虫为害，均可导致植株生理活动的失调，进而影响花芽的正常分化，造成落花落果。
1.2.1. 当气温低于15℃时，植株易形成短花柱，虽然能够开花，但花药不开裂，不能散出花粉，使授粉过程及花粉管的伸长受阻，当土温高于30℃时根系容易灼伤，导致落花，气温高于35℃时，不能正常受精从而使辣椒落花落果。
1.2.2 如苗龄过大或带蕾定植，缓苗阶段由于根系还没有恢复正常，无机盐供应不足，都会引起落花。
1.2.3 因营养不良，尤其是氮肥过多或不足，枝叶徒长和光照不足等因素的影响，而导致落花。
1.2.4 由于辣椒炭疽病、病毒病、轮纹病、疮痂病、蚜虫和棉玲虫等病虫的危害，而引起落花、落果。
1.2.5 植株内部原因引起的落花、落果：当花器官发育不全或有生理缺陷，以及受精不完全造成的，在花芽分化过程中发育不良形成了短花柱多柱头，花粉败育或雌雄发育不协调，散粉过早或过迟，配子或卵细胞是自交不亲合型等，均不能正常开花和结果。
1.2.6 人畜的损伤，也是引起辣椒落叶、落花、和落果的原因之一。
2 防治辣椒“三落”的措施
针对以上发生原因，结合我两年的实践经验，可采取以下措施防治辣的“三落”，达到增产、高产。
2.1.1 选用抗病品种，合理轮作 最好与非茄科作物轮作2～3年，及时清除病残体，并集中烧毁或深埋。
如湘研1、4号，沈椒1、2号等品种。
2.1.2 培育壮苗，增强苗株的抗逆性 播种前进行种子消毒处理。播种前，将种子用清水浸泡6―12小时后，用1%―1.5%硫酸铜溶液浸5―10分钟，然后捞出用少量清水洗净，再用少量草木灰拌匀进行催牙播种。这样可防治炭疽病，减少“三落”的发生。
2.1.3 加强肥水管理，做到合理施肥 施足充分腐熟的有机肥作基肥，注意氮磷钾合理搭配，不偏施氮肥，适当增加磷肥钾肥和硼、钼等微肥，培育键壮的根系，增强植株生长势；合理排灌，尤其在炎热的夏季，要及时追肥、灌水，提高植株抗病能力；追肥应少量多次；及时整枝，去除中下部老黄、病叶，增加株间通风透光条件；摘掉中、短柱及横向开放的花，这些花多发育不良，容易落花或在发育过程中夭折，叶面喷施硼、钼肥和多元磷酸二氧钾，促进花芽分化和开花坐果。
2.1.4 采用地膜覆盖栽培 地膜覆盖可以减少水土、养分的淋溶流失，保护好根系，促进生长。
2.1.5 根据气温的高低喷施防落素 在花期喷施适量的浓度为30～50ppm防落素喷花，一般温度高浓度低些，温度低浓度高些，每朵花只能喷一次，不宜重喷，在阴天或傍晚喷洒。
2.1.6 提早预防，及时防治病虫害 施用50%抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液喷雾，效果好，不会伤害天敌，当气温高于20℃抗蚜威熏蒸作用明显，杀虫效果更好。
喷施75%百菌清600倍液或65%代森锌500倍液，可防治炭疽病的发生；
在疮痂病发生初期喷雾适量的1：1：200的波尔多液，有一定的防治效果；
在白粉病发病始期喷施三唑类杀菌剂、硫黄制剂等有效药剂，一般需要连续用药2次以上，间隔7～15天，有很好的防治效果。
