巨峰葡萄是康拜尔与森田尼杂交产生的四倍体葡萄，是目前我国栽培面积最大的鲜食葡萄良种。福安市1985年从福建省农科院引种，至2008年栽培面积达0.24万hm2，产量4.5万吨，产值1.98亿元，且0.133万hm2通过省无公害产品产地认证，1.575万吨鲜果通过农业部无公害产品认证，2005年向国家工商总局申请注册“福安巨峰”商标。是我国东南沿海最大的巨峰葡萄生产基地，被中国农学会葡萄分会誉为“南国葡萄之乡”，但从2005年至今，福安巨峰葡萄出现进入转色期，常大面积裂果，山区晚熟基地的裂果尤为严重。经调查，裂果率达10～20%，甚至个别果园达40%以上，影响福安巨峰葡萄的产量品质和效益。
1 裂果的症状
果实进入转色期后，从果梗至果顶的果皮与果肉纵向开裂，并流出汁液，传染其它健果，同时诱来大量苍蝇等昆虫传染病菌，严重时果园散发出酸臭味。
2 裂果的主要原因
2.1 品种自身因素 巨峰葡萄是鲜食葡萄品种中易裂果的品种之一，果实进入转色期后，浆果含糖增加，渗透压力增大，此时遇暴雨，土壤渗水过多，根系大量吸水，浆果水份骤增，膨压增大，而果皮伸张性较小，承受不了浆果的压力而涨裂。
2.2 土壤理化性状退化 福安巨峰葡萄种植园多为耕地，由于多年来，果农偏施化肥，轻施有机肥，土壤有机质下降，普通缺素，保肥保水能力下降，土壤含水量变幅大。据调查土壤有机质含量在1.5%以上，团粒结构好，通透能力强的裂果较轻，有机质含量1.3%以下的裂果较重。
2.3 土壤水分失调 巨峰葡萄转色期（沿海6月下旬，山区7日上旬），也是葡萄根系生长最高峰期。此时夏季高温，土壤水分蒸发量大，也是巨峰葡萄又一次果实膨大高峰期，土壤水分骤然上升后，根系吸收水分激增，导致果实内外生长失衡，果内细胞膜透性提高，果实细胞膜的完整性受到损伤，果皮承受不住果内的膨大压力而涨裂。
2.4 管理不当 本地果农追肥时习惯全园散施，导致肥料利用率低，根系浅甚至裸露，枝蔓徒长，通风透光不良。据我市的相关资料，土壤肥力中等的成龄葡萄园，每生产100kg葡萄鲜果，需纯N1.5kg～2.5kg，P2O51.2kg～2.0kg，K2O1.8kg～3.0kg，N:P:K=1:0.8:1.2。果农成熟期K、Ca不足会便果皮变薄，易产生裂果。树体抗逆性减弱，加上成熟期，雨水过多，树体及果实吸收过多的水分、养分，导致果实内外生长不均衡而裂果。
3 预防措施
3.1 果园覆盖 果实进入转色期，在果园畦面铺草或覆盖地膜保水保温（果实成熟期土壤含水量保持在65%~75%）,干旱天气畦面定期浇水，遇上大雨及时排除，使根系平衡吸收水分。
3.2 合理留梢、控制产量 水平连架棚，行距2.0m～4.0m，株柜1.0m～2.0m，每666.7m2栽植150～200株，1m2架面留梢数控制在6～7枝，666.7m2留梢量4000～4300枝，蔓果比1:0.8~1:1，留穗3800～4000穗，每穗35～40粒，666.7m2产量1250～1500kg，并适时夏剪，果穗以上副梢留1-2片叶反复摘心，营养枝留15片叶，摘心绝后，以保持架面通风透光，保持果实健壮生长。
3.3 增施有机肥 据调查果园土壤有机质含量1.5%以上的裂果较少，而有机质含量1%以下的裂果较重。增施有机肥，能满足果实膨大期对多种养分的需求，葡萄采果后，在植株两旁开沟条施，666.7m2施商品有机肥400～500kg，或发酵腐熟的厩肥，禽畜粪便1000～2000kg，沼渣2000～2500kg，以改善土壤物理性状，增加土壤保肥保水能力，为葡萄生长提供平衡的养分需求。
3.4 适时施肥 成年巨峰葡萄一年一般施肥5次，3月上旬施催芽肥，缺锌、镁、土壤，666.7m2加入农用硫酸锌3～4kg、镁10～15kg以速效氮、磷为主，5月中旬施膨果肥，氮、磷、钾配合。葡萄素有“钾质作物”之称，尤其果实成熟期需钾量最大，6月中下旬施着色肥以钾肥为主，8月中下旬施采果肥，以氮肥为主。11月中上旬结合深翻施基肥，以有机肥为主配合磷、钾、钙、硼，占全年施肥量50～60%。但巨峰葡萄对硼、钙较为敏感，缺硼、钙易产生裂果，在防治病虫害时适时适量加入美国普乐康公司生产的21%高硼，27%高钙，对预防裂果效果良好。
3.5 慎用膨大剂 少数果农为了片面追求大果，随意使用奇宝（赤霉素），砒效隆等膨大剂而加剧裂果，据笔者2007年在福安市晓阳镇的果园调查，由于使用了膨大剂，裂果达47%，整个果园散发熏人的酸臭味，1534 m2巨峰葡萄只收入2000多元。
3.6 其他措施 及时蔬果，葡萄封穗期采用21×31cm白色葡萄专用套袋套果穗，预防葡萄白粉病，防止果皮碰伤对预防裂果也有一定效果。
